五香护心肉做法？
【制作卤料】：生姜1块、大葱1根、干辣椒2个、白酒2勺、花椒十几粒、小茴香1把、 桂皮1块、香叶几片、大料2个、生抽1大勺、老抽2小勺
【炒制调料】：生姜1块、大葱1根、大蒜3-4瓣、干辣椒4-5个、花椒十几粒、 生抽1炒勺、料酒1勺、老抽少许、白糖1小勺、鸡精1勺、辣椒面1勺、孜然面和孜然颗粒各1勺
——制作方法和步骤——
【步骤一】：把护心肉放入盆中，添上清水浸泡1个小时，把血水泡出来，然后清洗到水变清亮为止。
护心肉的最佳吃法？
1.
准备猪护心肉150克，切成小块放入盆中加入清水泡2小时，泡出血水，捞起沥干水份，放入盆中加入食盐2克，鸡粉2克，五香粉2克，料酒10克，抓拌均匀，腌制30分钟，用竹签把腌制好的隔护心肉穿起来，放在烤炉上，刷上食用油1克，撒上辣椒粉2克，孜然粉1克，烤10分钟，烤至两面金黄即可。
2.
准备猪护心肉250克，切成小块放入盆中加入清水2L，浸泡2小时，泡出血水捞起沥干水分，放入食盐1克，料酒2克，面粉15克，淀粉5克，抓拌均匀，腌制10分钟，起锅倒入食用油150克烧至6成热，放入肉块小火慢煎，煎至两面金黄酥脆，撒上椒盐1克即可。
3.
准备卤熟的猪护心肉400克，切成小块备用，装起锅加入菜籽油10克，放入护心肉块煸炒出油脂，放入葱椒蒜末各2克，干辣椒丝1克，炒匀，加入食盐2克，鸡粉1克，花椒粉1克炒匀即可出锅装盘。
护心肉怎么做好吃？
材料
护心肉，海螺，青蒜，耗油，酱油，老抽，盐，味精，糖，蒜，十三香
做法
1、护心肉用高压锅压15分钟;
2、把15小个海螺煮熟取出螺肉一分为二，把熟湖心肉切见方的小块待用。
材料
护心肉500克、野山椒60克、泰椒60克、杭椒60克
做法
1、将护心肉切成片腌制一下备用(蚝油、盐、味精、鸡粉、二锅头、鸡蛋清半个、玉米淀粉、)20分钟即可
2、将腌制好的护心肉入油滑熟备用
原材料:护心肉三条,圆葱一个,白芝麻,孜然粉,油辣子,盐,生抽酱油,香油,醋
作法
1、先将护心肉切割成小块，圆葱切细细的，将白芝麻、孜然粉、油辣子、少量盐、少量醋、生抽酱油、香油一起拌入护心肉中，搅拌均匀腌进味十分钟;
2、锅里放肉油，倒进腌了入好味的护心肉炒，直至炒干水份，肉质地发涩，就行!(实际上我们家喜欢吃有咬头的，因此一直喜爱炒的干，它是按照本人口感的
一、材料：护心肉200克、食盐3克、酱油2匙、葱2段、姜1块、蒜2瓣、朝天椒2个。
二、做法：
把护心肉浸泡在冷水里，反复换水至没有血水。锅内添水和作料，煮至筷子能把肉插透。捞出晾凉。准备尖椒，葱姜蒜。护心肉改刀，尖椒切片，葱姜蒜切丝。锅内加油，葱姜末爆香，下肉翻炒。加盐、酱油，炒出香味。最后下尖椒，翻炒出锅。
护心肉慢卤做好吃
护心肉买来后，洗干净血水控干水分，冷水下锅焯一遍水，放在锅中，然后再次加入清水没过护心肉，放上五粒冰糖，少许老抽，再来一勺黄豆酱，一勺蚝油，再来上一大勺盐，少许的鸡精味精，再放点葱姜八角桂皮香叶和白芷，盖上盖子，小火慢卤一小时，再焖上半小时，捞出来切片直接吃，
