粉蒸排骨四川正宗做法？
材料：排骨、土豆、粉蒸粉
【详细做法】
1.把买回来的排骨，稍微清洗一下，然后加入清水泡1-2个小时，这一步主要是为了把血水泡出来。准备2个土豆，把土豆削皮，然后把土豆切成片铺在大盘子里备用。
2.把泡好的排骨捞起来沥干水分装入盘中，然后再腌制一下。排骨里放入生姜、大蒜、料酒、生抽、老抽、蚝油、胡椒粉、白糖，把它们全都搅拌均匀后，腌制30分钟入味，腌制的时间长一点就入味一点。腌制的时间到了之后，就把粉蒸粉倒进去，让排骨充分的沾上粉蒸粉。这个粉蒸粉一般超市都有得卖，喜欢的可以买一点。
食材
排骨 1斤 、 黄酒 少许 、 老抽 少许 、 生抽 随意 、 姜片 随意 、 糖 适量 、 盐 少许 、 大米 1杯 、 藕 1节
步骤1/6
排骨洗净控水，放入姜片、酱油、糖，拌匀，这一步调料不要放太多，放调制底味的量即可。放入冰箱腌制一晚（腌制两晚也可以）。
步骤2/6
大米用清水浸泡一个小时，沥干水分，用擀面棍擀碎。做这一步时，小伙伴们注意，不要把米擀成很碎的粉末状，只要把米擀碎就可以了，保留碎米粒的颗粒感。
步骤3/6
所需原材料：
1、主料：猪小排400克。
2、辅料：植物油2茶匙、生抽2茶匙、料酒1茶匙、红薯1个、豆瓣酱2茶匙、麻辣蒸肉米粉300克、水适量、细香葱1根。
第一步：先准备好所需的原材料。
第二步：然后将排骨切成块。
食材:排骨1斤半 、 土豆1个、糯米半碗 、 干辣椒4个、细香葱2棵、姜1块、蒜5瓣、食盐1茶匙、老抽1茶匙、生抽1茶匙、花椒20粒、郫县豆瓣酱1勺、料酒1勺、蚝油1勺、白糖1勺、水适量
1.备好食材，排骨提前泡2小时，去血水。
2.反复冲洗几遍然后加入姜、蒜适量，盐1茶匙、老抽1茶匙、生抽1茶匙、花椒面适量、郫县豆瓣酱1勺、料酒1勺、蚝油适量、糖少许调味，拌均匀腌制2小时。
3.土豆切块并加少许盐拌匀，准备好研磨器
4.糯米泡水1小时晾干后，用研磨器2档研碎。
正宗四川粉蒸排骨怎么做？
材料：排骨、土豆、粉蒸粉
调料：生姜、大蒜、料酒、生抽、老抽、蚝油、胡椒粉、白糖
【详细做法】
1.把买回来的排骨，稍微清洗一下，然后加入清水泡1-2个小时，这一步主要是为了把血水泡出来。准备2个土豆，把土豆削皮，然后把土豆切成片铺在大盘子里备用。
2.把泡好的排骨捞起来沥干水分装入盘中，然后再腌制一下。排骨里放入生姜、大蒜、料酒、生抽、老抽、蚝油、胡椒粉、白糖，把它们全都搅拌均匀后，腌制30分钟入味，腌制的时间长一点就入味一点。腌制的时间到了之后，就把粉蒸粉倒进去，让排骨充分的沾上粉蒸粉。这个粉蒸粉一般超市都有得卖，喜欢的可以买一点。
做川味粉蒸排骨的方法步骤如下：
所需原材料：
1、主料：猪小排400克。
2、辅料：植物油2茶匙、生抽2茶匙、料酒1茶匙、红薯1个、豆瓣酱2茶匙、麻辣蒸肉米粉300克、水适量、细香葱1根。
第一步：先准备好所需的原材料。
第二步：然后将排骨切成块。
第三步：锅里放入适量水，加入料酒，放入排骨焯水。
第四步：然后将红薯切成块。
第五步：锅里加入植物油，放入豆瓣酱炒香。
