今天给各位分享竹笋做法大全家常菜的知识，其中也会对竹笋做法大全家常菜窍门进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！
本文目录一览：
- 1、竹笋的做法大全家常菜
- 2、野生竹笋吃法和做法
- 3、竹笋鸡的做法大全家常
- 4、竹笋炖汤的做法
- 5、竹笋炖排骨怎么炖
- 6、竹笋的10种最佳吃法
竹笋的做法大全家常菜
1、家常竹笋烧鸡 材料：鸡肉（土鸡或鸡腿）500克 新鲜竹笋（或水发笋干）300克 姜片、蒜瓣、干辣椒适量 生抽2勺、老抽1勺、料酒1勺 糖1小勺、盐适量 青红椒（可选）做法： 处理食材：鸡肉切块焯水去血沫；竹笋切滚刀块，焯水3分钟去涩味（鲜笋需提前煮10分钟）。
2、竹笋是一种营养丰富、口感清脆的食材，以下是几种简单又好吃的家常菜竹笋做法：竹笋炒五花肉 材料准备：嫩竹笋、五花肉、小葱、盐、生抽、蚝油、鸡精。 制作步骤： 竹笋剥去外衣，清洗干净后从中间剖开，根据纹理切成小片。 小葱洗净切成葱花，猪肉洗净切成薄片。
3、梅菜笋丝 - 原料：梅干菜300克，竹笋300克，素高汤3杯，糖1茶匙。- 做法：梅干菜洗净，切小段；竹笋去壳，剖开，先用水煮熟，再取出切丝。用5大匙油先炒梅干菜，再放入笋丝同炒，加入调味料，小火烧20分钟。汤汁微干即可盛出。
4、鲜笋炒肉：将新鲜竹笋彻底清洗干净，入沸水中焯水约3分钟后取出，浸泡于冷水中冷却。热锅凉油，加入少许，放入姜片炒香，随后加入笋片翻炒至出香味，去除笋的自然涩味。
野生竹笋吃法和做法
凉拌野生竹笋 材料：野生竹笋、盐、味精、香油、辣椒油、糖、生抽、蒜末、香菜末。做法 将野生竹笋去壳，切成适当大小的片状，放入锅中焯水后捞出，沥干水分。加入适量的盐、味精、香油、辣椒油、糖、生抽、蒜末和香菜末，拌匀即可。特点：口感爽脆，味道鲜美，是一道开胃小菜。
关于野生山竹笋的吃法，有以下几种建议：鲜食：***集后尽快食用，剥掉外面包壳，焯烫时间不宜过长，以保持其爽脆的口感。焯后可以用于凉拌、炒肉等多种烹饪方式。晒干存放：将焯过的野生山竹笋晒干，可以用于长时间存放和炖汤，炖煮时能够释放出浓郁的竹笋香味。
凉拌山竹笋是一种清爽的吃法，尤其适合夏天。将山竹笋切成薄片，用开水焯水后立即投入冷水中浸泡，使其口感更加脆爽。准备一些蒜末、辣椒、香菜等，加入适量的酱油、醋、香油和糖调成拌汁。将山竹笋沥干水分，加入拌汁和其他配料拌匀即可食用。山竹笋烧豆腐 这是一道素菜，但营养丰富，口感丰富。
炒笋：将切好的小竹笋放入锅中，加入适量的盐，可视口味添加一些清水，盖上锅盖焖煮约一刻钟，期间可以加入适量辣椒增加风味。合炒：待小竹笋快熟时，将之前炒好的瘦肉重新倒入锅中，翻炒均匀。加葱出锅：在出锅前撒上葱花提香，即可完成美味的野生小竹笋炒肉。
清炒山竹笋：将山竹笋去皮切片或切段，焯水去苦涩味后，与蒜末一起快速翻炒，调味后即可食用。 酸辣山竹笋：山竹笋切片焯水，与辣椒和蒜末一起炒制，加入自制的酸辣汁，炒匀后出锅。 山竹笋炖肉：山竹笋与猪肉或鸡肉切块一同炖煮，加入调味料，慢炖至肉烂笋软。
食材：小笋适量、油适量、油适量、瘦肉适量、葱适量。将笋去掉外壳，用水洗干净，特别嫩。将笋压扁后切成小段，放入盘子里。锅里面放油，等油热了先把切好的瘦肉炒至四五成熟，再捞出备用。然后将笋放入锅中，加适当的盐，可以适当的加入些清水，焖煮一会，可以加一些辣椒酱。
竹笋鸡的做法大全家常
1、竹笋干锅鸡的做法 准备食材：鸡肉、竹笋、豆皮、蒜、姜、干辣椒、花椒、料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精、香菜。 鸡肉切块，加入料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精腌制10分钟。 竹笋切片，豆皮切丝，蒜、姜切末，干辣椒剪成小段。 热锅凉油，放入蒜、姜、干辣椒、花椒爆香。
2、鸡肉焯水后放入砂锅，加姜片、足量清水炖1小时。 竹笋切段焯水，加入汤中再炖30分钟。 出锅前5分钟加枸杞、红枣，盐调味即可。 川味竹笋鸡（麻辣版）材料：鸡腿2个、竹笋200克 豆瓣酱1勺、花椒、八角适量 啤酒半罐（可选）做法： 鸡腿剁块焯水，竹笋切条。
3、天麻竹笋炖鸡的做法： 准备好鸡肉、天麻、竹笋、姜、葱、料酒、盐、鸡精、清水等食材。 鸡肉洗净切块，天麻泡发后切段，竹笋切片备用。 热锅凉油，放入姜葱爆香，加入鸡肉煸炒至变色。 加入料酒翻炒均匀，加入清水没过鸡肉，放入天麻和竹笋，大火烧开后转小火炖煮30分钟。
竹笋炖汤的做法
新鲜竹笋剥壳切滚刀块，沸水加盐焯5分钟（去涩味）；若用袋装笋，洗净即可。2 炖汤 炒香鸭肉：锅中放少许油，下姜片和焯好的鸭肉，小火煸炒至微黄（汤更浓香）。炖煮：转入砂锅，加足量开水（没过鸭肉2倍），放葱结，大火烧开转小火慢炖1小时。
竹笋烧汤水开后15至20分钟即可。竹笋汤用料：绿竹笋1支，五花肉150g，姜1-2薄片，葱3支 ，盐适量，香油适量 绿竹笋剥壳后削去底部老根，将切下来的老根放入汤锅加适量水炖煮约15分钟，然后滤出汤水备用。在炖煮的时候可以切配其他食材。绿竹笋逆纹切薄片、五花肉去皮切片、葱切花。
准备材料：将竹笋去皮切片，排骨洗净备用。姜片切成细丝，大葱切成段备用。 煮水焯水：将一锅水烧开，放入排骨焯水煮3-5分钟，煮沸后捞出沥干备用。这一步可以去除排骨的腥味。
做法：先把春笋去掉外皮，切成块状清洗好留备用。莴笋切片，然后清洗干净。春笋用开水焯一下，取出来留备用。把鲜猪骨和咸猪骨放入煲汤锅里，至少要煲1个小时左右。差不多猪骨煲1个小时左右，就可以把春笋和莴笋放入进去了。最后快出锅的时候，加入2茶匙黄酒就可以了。
竹笋切片炖汤后，水开后再煮约15至20分钟即可使竹笋炖熟。竹笋汤的材料包括：绿竹笋1支，五花肉150克，姜1至2片，葱3根，盐适量，香油适量。绿竹笋剥壳后，去除底部老根，将老根煮约15分钟后捞出，滤出汤水备用。此时可处理其他食材。将绿竹笋逆纹切成薄片，五花肉去皮切片，葱切花。
竹笋炖排骨怎么炖
1、加水比例：水量没过食材5倍，大火烧开后转小火慢炖40分钟（高压锅15分钟），再放竹笋炖20分钟，避免竹笋过早软烂。具体做法 煸炒：热锅冷油，爆香姜片、葱段、八角，倒入排骨煸炒至微黄，加料酒、生抽、老抽翻炒均匀。 炖煮：倒入开水，加冰糖、香叶，小火炖40分钟至排骨软烂。
2、洗一块老姜，拍破备用。剥去楠竹笋壳，并削去竹笋根部浅棕色部分，一边削一边用指甲轻轻掐一下，能掐动的才可以吃。同时尖端留点很嫩很嫩的笋壳，这种笋壳也好吃。然后将楠竹笋切成4块，再切片。接着把切好的楠竹笋倒入砂锅中。砂锅炖菜最香。
3、准备一块老姜，拍碎备用。剥去楠竹笋的壳，并去除根部的浅棕色部分。可以用指甲轻轻掐一下竹笋，能掐动的表示新鲜可口。尖端留少许嫩笋壳，这部分也很好吃。将剥好壳的楠竹笋切成四块，再切成薄片。将切好的楠竹笋放入砂锅中。砂锅适合炖煮，可以使菜肴更加香醇。
4、烹饪一道美味的楠竹笋炖排骨，首先需要准备一块老姜，拍破备用。接下来，处理楠竹笋是关键步骤。首先，剥去楠竹笋壳，并削去根部浅棕色部分，这部分通常较硬，不适合食用。在削皮的过程中，可以用指甲轻轻掐一下，以判断哪些部分可以食用。此外，保留尖端部分非常嫩的笋壳，这部分同样美味。
竹笋的10种最佳吃法
1、凉拌竹笋 做法：竹笋切成细丝，与[_a***_]丝、胡萝卜丝等蔬菜混合在一起。接着调制一碗酱汁，将蒜末、醋、生抽、糖和辣椒油混合均匀，倒入蔬菜丝中搅拌均匀即可。特点：色彩鲜艳，口感清爽，酸辣适中，适合夏天食用。剁椒竹笋 做法：竹笋切丝或者切片，葱、蒜切末。将笋放滚水里焯一下，去掉涩味。
2、新鲜嫩竹笋尖可以做多种美味的菜肴，以下是一些建议：蚝油竹笋尖：将嫩竹笋尖洗净切好备用。热锅热油，倒入竹笋尖翻炒一下。加入适量蚝油、一点生抽、料酒、食盐和鸡精，翻炒片刻即可出锅。蒜香竹笋：将竹笋和大蒜洗净切好备用，肥肉洗净切成细条。锅中放入肥肉翻炒，炒出猪油后加入姜沫爆香。
3、清炒新鲜竹笋 做法： 将新鲜竹笋洗净，切成薄片。 烧热锅，加入适量的食用油，放入竹笋翻炒。 加入盐、味精等调料，继续翻炒至竹笋熟软。解释：清炒新鲜竹笋保留了竹笋本身的鲜嫩口感和原汁原味，操作简单，是品尝新鲜竹笋原滋味的最佳选择。
4、油焖笋（经典下饭菜）材料：毛竹笋500克、生抽2勺、老抽1勺、白糖1小勺、盐少许、葱花适量、食用油适量 做法： 笋去壳切滚刀块，冷水下锅焯水5分钟（去涩味），捞出沥干。 热锅倒油，油稍多些，下笋块中火煸炒至表面微黄。
5、竹笋拌凉菜：将竹笋切成丝，用开水焯一下，去除苦涩味。将竹笋放入碗中，加入蒜末、香菜、辣椒油、醋、盐、鸡精和少许糖拌匀即可。这道凉菜清爽可口，适合夏天食用。总之，竹笋的吃法多种多样，可以根据个人口味和需求进行选择。在烹饪竹笋时，要注意去除其苦涩味，以保持最佳的口感。
关于竹笋做法大全家常菜和竹笋做法大全家常菜窍门的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。
