想学做家常菜，哪里可以学？
家常菜是我们平时吃的最多的菜类，也是家庭日常制作食用的菜肴,家常菜，是中菜的源头，也是地方风味菜系的组成基础。家庭利用现有的调味品也可以炒制出的菜肴。
夏天要吃些清淡的食物，甜品可以是绿豆海带汤、八宝粥、银耳百合汤等；汤可以是：老鸭冬瓜海带汤、鱼头豆腐紫菜汤、草菇肉末汤等；小菜可以是：苦瓜炒牛肉、鸡肝炒丝瓜，虾皮鸡蛋炒茄子等，因为夏天瓜类较多，蔬菜较少，夏天的蔬菜只有空心菜、红薯苗等，可以配上蒜米来炒，也很好吃，还很方便。
冬季是进补的好季节，但有一点要注意的是，进补并不是一定要吃多么好的东西，一些看起来很简单的菜肴，只要用的时候适当，也能起到意想不到的良好效果。 红辣油拌腐竹、麻条山药、枸杞炒肉丝 、松子猴头 、鹿鞭炖鸡等都是很不错的选择。
家常菜常用的几种调料：盐、糖、花椒粉、味精、鸡精、料酒、生抽、胡椒粉、 葱姜、蒜等。
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想学家常菜，一个月能学好吗？
中华美食博大精深，菜品多不胜数一个月的话也就只能学个皮毛吧，一个月很多菜品就接触不到。如果你是想以此为职业的话，我的建议是你可以报一个厨师学校，学个一两年，或者是找个饭店好好学学。毕竟现在厨师很好找工作也算我铁饭碗！
能不能学好是一个很抽象的标准，无法具体量化考核，但是家常菜嘛关键是口感喜好，咸淡适宜，火候恰到好处就可以算为好了。最关键的是家常菜，要的是家的味道，爱的感觉，用心做一道菜家人能在菜里面感受的到，这就是爱的力量，我认为，只要用心学，一个月足矣。
首先学什么都好，第一条件兴趣永远是最好的老师，兴趣是基础，有了兴趣那么自己在成长过程中或多或少会耳濡目染父母做饭的情景，做菜父母也是自己第一老师，然后是实践是检验真理唯一方法，现在网络发达好多直播平台有很多教程，然后结合自己家乡特色稍微改变一下也就变成了自己的特色家常菜，所以只有你对做菜感兴趣，肯钻研，肯动脑筋，100天学会并能够做出几道好的家常菜是没问题的！
