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番茄小酥肉汤怎么做既省时又好喝?
加水或高汤：倒入足够的水或高汤，大火煮开后转小火煮10分钟左右，让番茄充分煮烂，汤汁浓郁。下肉片：将煎好的肉片倒入汤中，继续煮5分钟左右，让肉片吸收番茄的鲜甜味。调味：根据个人口味加入适量的盐和鸡精或鸡粉调味。
选择新鲜的小酥肉，切成适口的块状。将切好的肉块放入冷水中，加入几片姜和少许料酒，大火煮开后撇去浮沫，煮约3-5分钟去除腥味。step 2： 炒制小酥肉 热锅凉油，油温5成热时下入焯水后的小酥肉。翻炒至肉块表面微焦，加入姜片、葱段和大蒜炒香。倒入适量的料酒、生抽和老抽，继续翻炒均匀上色。
猪肉去皮，切成条状，然后盛到一个碗中，葱姜切成末，也放入碗中，加入一个鸡蛋、两勺料酒、两勺生抽、半勺食盐、半勺鸡精、半勺五香粉，充分的将其搅拌均匀，腌制半个小时以上，这样把肉提前腌制一下会更加的入味。
加入肉片：将炸好的肉片放入汤中，用勺子轻轻推动，使肉片均匀受热，煮2-3分钟即可。调味：根据个人口味加入适量的盐和鸡精或味精调味，撒上一些白胡椒粉增加风味。出锅：最后加入青蒜或葱段，煮一两分钟后即可关火，装盘即可食用。小贴士：肉片可以用淀粉和一点油拌匀，这样炸出来的肉片更加酥脆。
炒锅中水烧开了之后放入小酥肉，盖上锅盖蒸20分钟左右把小酥肉煮熟蒸进味，20多分钟之后，把小酥肉取出，挑出来里边的姜蒜等配料。
小苏肉怎么做比较好吃?
1、直接撒椒盐/辣椒面，或搭配番茄酱。进阶吃法：炸好的酥肉可炖白菜、煮火锅或蒸碗（如陕西“蒸酥肉”）。 好吃的小技巧 淀粉选择：红薯淀粉是酥脆的关键，玉米淀粉次之，避免只用面粉（易回软）。花椒风味：现焙干花椒碾碎加入，比直接用花椒粉更香。
2、肉的处理：将里脊肉洗净切成薄片，加入料酒、生抽、胡椒粉、盐抓匀腌制30分钟。裹粉：将鸡蛋打入碗中打散，加入淀粉搅拌成糊状。将腌好的肉片放入蛋糊中裹匀。油炸：锅中倒入适量油，烧至五成热。将裹好粉的肉片放入锅中，中火炸至两面金黄酥脆即可捞出沥油。
3、买回来的新鲜五花肉，我们先把它清洗干净，然后改刀成0.5公分左右的薄片状，装入碗中备用。碗里再加入食盐、鸡精和白糖以及胡椒粉、生抽、姜黄粉、料酒，然后把肉抓拌均匀。建议大家，五花肉腌制时，腌制时间在15分钟就行。香炸粉倒入小盆里，打入鸡蛋，用筷子搅拌均匀。
4、空气炸锅法：将腌制好、裹上面糊的肉放入预热好的空气炸锅中，温度设置在180 - 200℃，时间大概10 - 15分钟，中间需要翻面，确保受热均匀。这种方法做出的酥肉相对油炸来说更健康，脂肪含量低，但口感可能会稍逊一筹，没有那么酥脆。
5、吃重庆酥肉配上干碟，真的很重庆，麻辣爽脆，回味无穷。自制干碟需要把辣椒和花椒炒脆，再打碎就可以了，然后再放点盐即可。炸酥肉用什么肉比较好：炸酥肉要用精选五花肉。酥肉要想好吃，肉是关键之一，要用精选五花肉，两肥三瘦，肥肉相间。
6、要做出又酥又好吃的小酥肉，可以按照以下步骤进行： 选择优质猪肉： 五花肉为佳：选择肥瘦相间的五花肉，这样的肉质煎炸后口感更佳。 处理干净：将猪肉的毛发和角质去除干净，用清水浸泡30分钟去除异味。 切块与腌制： 切块：将猪肉切成2厘米左右的小块。
不说地名,如何用年夜饭证明你是哪个地方的人?
年夜饭代表着一座城市的美食精髓，通过年夜饭的使用食材、色泽样貌，甚至摆盘特点，都可以猜出这桌年夜饭归属于哪座城市。在此我晒出我家的年夜饭，你来猜猜我是哪个地方的人。
年夜饭的名堂很多，南北各地不同，有饺子、馄饨、长面、元宵等，而且各有讲究。北方人过年习惯吃饺子，是取新旧交替＂更岁交子＂的意思。又因为白面饺子形状像银元宝，一盆盆端上桌象征着＂新年***财，元宝滚进来＂之意。
腊月二十三，小年。农村人一般要大扫除，办年货，送灶君菩萨上天。也有些地方在这一天祭祖。过年拉开序幕。大年三十，除夕夜。贴对联，放鞭炮、烟火，吃年夜饭，守岁，祭天地菩萨。有些地方在这一天开始给“压岁钱”了。
一个是老客，这些客家比如赣县，南康，于都大部分地方的人说的客家话。这些老客家，口音有点像当今山西陕北方言的语调，和广东大部分客家人说的语调不同，但是实际上是可以懂的。
萝卜酥肉汤的做法
***萝卜酥肉汤的制作方法如下：准备食材：***：切成长条，或者使用娃娃菜也可。萝卜：同样切成长条。蒜苗：切成条状备用。酥肉：需要提前炸好，备用。炒制蔬菜：起锅烧油，待油热后倒入蒜苗和萝卜条，翻炒均匀，直至萝卜炒熟。接着将***或娃娃菜下锅，继续翻炒均匀，直至蔬菜煮熟。
萝卜酥肉汤的制作方法如下：准备材料：选取新鲜的萝卜，去皮后切成三厘米大小的块。清洗五花肉，将其切成二厘米见方的丁。准备鸡蛋、干细豆粉和适量盐，混合调制成蛋豆粉。制作酥肉：将锅置于旺火上，待油温烧至七成热时，将调好的蛋豆粉均匀地裹在肉丁上。
***萝卜酥肉汤的做法如下：准备食材：***：切条备用，或者使用娃娃菜也可。萝卜：同样切条备用。蒜苗：切条备用，用于提香。酥肉：需要提前炸好，作为汤的主要食材之一。炒制蔬菜：起锅烧油，待油热后倒入蒜苗和萝卜条，翻炒均匀，直至萝卜炒熟。接着将***或娃娃菜下锅，继续翻炒均匀，直至蔬菜煮熟。
准备好***切条，或者娃娃菜，萝卜切条，蒜苗切条。酥肉需要先炸好。起锅烧油，油热倒入蒜苗和萝卜条翻炒均匀至萝卜炒熟，接着***或娃娃菜下锅翻炒均匀至煮熟。接着加入盐，鸡精，十三香，生抽，老抽，加水没过食材。等水煮开后放入肉酥盖盖，炖制5分钟，即可食。
原料：猪肉300克，鸡蛋100克（约两个），干豆粉100克，料酒10克，白萝卜500克，精盐12克，花椒2克，姜10克，鲜汤1500克，葱花2克，菜油1000克（耗100克）。萝卜去皮，切成三厘米大的块。将去皮五花肉洗净斩成二厘米见方的丁。鸡蛋、干细豆粉、盐调成蛋豆粉。姜拍破、葱挽结。
随后，将酥肉放入大铝锅内，加入鲜汤并用旺火烧沸，撇去浮沫。接着加入盐、料酒、花椒、姜和葱，以及切好的萝卜块，然后转用小火慢慢煨煮，直至肉质变得软糯。在煨煮过程中，需要捡去姜和葱不用，继续加入花椒和味精进行调味。最后，起锅舀入汤碗内，并撒上葱花即可。
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