福建正宗海煎的做法？
步骤1
海蛎洗干净，放漏勺自然沥十来分钟，加入少许盐和鸡精腌好。如果市场上可以买到小海蛎，是野生在岩石上的那种，那味道是最美的。
步骤 2青蒜，洗净切好，如果蒜苗太小，可以多切几根，我这是很大很粗的
步骤 3待锅热放油，加蒜苗快炒，断生即可
步骤 4把炒好的蒜苗加入海蛎中，轻搅两下，倒入地瓜粉，轻轻搅匀，海蛎本身就有水分，一般不用加水，千万不可搅拌太多次或太重，海蛎会变成糊的
步骤 5平底锅烧热，倒入一部分海蛎糊，待一面成形，再翻一面
2、面粉放碗里，鸡蛋磕入面粉碗，再加入盐， 五香粉调味，加适量水搅成面糊备用。
4、海蛎放入面糊碗中，让海蛎均匀的沾上面糊。
5、把粘好面糊的海蛎放到玉米淀粉碗里再滚下，以便裹上一层玉米淀粉。
福建对半煎梭子蟹做法？
配料：生姜1块，香葱1棵，辣椒1个，大蒜2瓣，红烧酱油2汤匙，生抽1汤匙，料酒1汤匙，白糖适量
制作方法：
1、处理螃蟹，先把螃蟹放冰箱里冷冻10分钟左右，仔细刷洗干净，然后一刀下去切成两半，在切口处蘸上一层生粉，堵住蟹黄以免蟹黄流出。
2、生姜切成姜丝；大蒜去皮切成大蒜片；香葱洗净切成葱花；辣椒洗净去蒂切成辣椒块，装起备用。
福建厦门、莆田一带的海蛎煎怎么做?怎样做才好吃？
我教你吧！这是我们这边的一种做法~呵呵
材料：树薯粉（家庭做法，海蛎饼的）、海蛎（新鲜的）、瘦肉（切成块，感觉合适就可以）、胡萝卜、香菜、豆腐（见很多人是用豆渣的，可要可不要，要的话加一点弄碎加进去可增加彭松度）、葱花、蒜苗、鸡蛋（可要可要可不要，不过要了口感会好一点）、盐、鸡精、酱油（可要可不要，要了颜色好看一点），还有一些调料可以根据自己喜好添加……
做法：胡萝卜切成丝，蒜苗切断（家常菜的长度），准备容器，加入树薯粉加水，然后将以上的准备材料加进去，用手搅拌和匀，湿度适中，所以加水量要是中，一边加一边和匀……
好了，开始炸了：炸制海蛎饼的做法跟其他油炸食品（不是麦当劳、肯德基、咱自己民间的东西）差不多的……炸成金黄就差不多了，捞~
刚做成的海蛎饼边沿松脆，里嫩外苏，味道鲜美，你不妨蘸一些番茄酱、、或自己调制的糖醋酱加香菜，味道更美……
呵呵，说的我自己口水都涨了……
1/7 主角海蛎出场

2/7 配角鸡蛋.蒜苗.生姜上场。

3/7 鸡蛋打撒并加盐。

4/7 把鸡蛋液.蒜苗.生姜.地瓜粉放入海蛎拌匀备用。

5/7 热锅冷油下拌匀的海蛎中小火慢煎。

福建煎地瓜粉的做法？
先将地瓜粉碾碎成粉，再加入适量的冷水，搅拌成稀糊状，再把平底锅加热好，放进适量的食用油，再用大汤勺舀一些搅拌好的稀糊状地瓜粉进去，用铲子摊平，用温火煎十几二十秒后，再翻另一面来煎，等两年煎到金***就好了。
材料：
- 地瓜粉
- 水
- 葱姜蒜末
- 辣椒油
- 盐
- 食用油
步骤：
1. 将地瓜粉放入碗中，加入适量的水搅拌均匀，直到没有颗粒。
福建煎地瓜粉是一道传统的福建小吃，制作简单。首先，将地瓜削皮切成薄片，然后将地瓜片放入开水中焯水，捞出沥干备用。
接下来，将锅加热，加入适量的油，待油热后将焯水后的地瓜片放入锅中煎至两面金黄。
然后，加入适量的盐和糖，翻煎均匀。
