炒青菜家常做法简单？
原料：上海青250克
制作步骤：
上海青
1、青菜一定要买新鲜的上海青，然后放水里泡一会冲洗干净，捞起来备用，我们上海青不需要切，就选择小颗的上海青，直接整个炒；
蒜头
2、处理蒜头拍碎备用；
爆香
3、锅烧热，一定要把火开做大烧，然后加入油烧7分热，放入拍碎的蒜头和适量盐巴爆香；
上海青爆炒
材料
主料：青菜500克，蘑菇50克，鸡油50克，黄酒10克，湿淀粉5克，细盐10克，味精1克，鲜汤100克。
做法
1.青菜剥去老叶，削去菜头，切成6厘米长的段；蘑菇洗净切块。
2.烧热锅，放鸡油50克，待油用旺火烧至五成热时，将菜心倒入煽炒。再加黄酒、鲜汤，使烧酥后，放细盐、味精、蘑菇。烧1分钟后，用湿淀粉着腻，浇上鸡油，装盆即成。
食材：菜花1颗、红椒2个、藕200克、香菜一小把、盐、竹盐、调味粉、生抽、植物油适量
做法是：
1. 菜花掰小朵洗净，香菜洗净切碎。
3. 配菜自选，大多以红椒、藕、莴笋和土豆为多，红椒切片，藕切厚片，泡水去淀粉
6. 最后加生抽、盐和昆布粉调味，撒上香菜即可。
材料
青菜200克，枸杞数颗，姜适量，盐巴少许，鸡精粉少许
做法
1、青菜洗干净，热锅加少许油，先放姜下去爆香，加入一点点盐巴。
2、青菜下锅，拌炒稍微软，加一点水和鸡精粉，盖锅焖一下子。
炒青菜怎么做？
材料:
青菜，木耳，生姜，盐。
做法:
1、油锅热后，先放生姜丝翻炒出香味，接着翻炒。紧接着放青菜的根的部分翻炒。
2、放盐调味，看看根的颜色有点透明了，就可以放青菜的叶子的部分了。
食材
香菇250克，青菜500克
辅料
葱2根，盐，生抽
香菇炒青菜的步骤
1.香菇和青菜淘洗干净备用，香菇切成片，葱切小段。
2.炒锅里加入食用油，油热后倒入葱翻炒出香味。
3.倒入香菇，加入生抽，翻炒三分钟左右倒入青菜，翻炒两分钟后加入盐，再翻炒几下即可出锅。
温馨提示
炒青菜的步骤？
原料：上海青250克，辅料：蒜头两粒拍碎，盐巴适量，花生油适量、鸡精适量。
制作步骤：
1、青菜一定要买新鲜的上海青，然后放水里泡一会冲洗干净，捞起来备用，我们上海青不需要切，就选择小颗的上海青，直接整个炒；
2、处理蒜头拍碎备用；
3、锅烧热，一定要把火开做大烧，然后加入油烧7分热，放入拍碎的蒜头和适量盐巴爆香；
4、然后放入沥干上海青爆炒，注意不要放水，青菜本身就有水份，建议多放点油；
5、炒几分钟差不多熟的时候加入适量的鸡精调味即可出锅；
6、这样吵出来的青菜绿油油的，非常香，看着都特别有食欲。
第一，我们必须选新鲜的蔬菜，
第二，必须事先把蔬菜清洗好，
第三，需要切的蔬菜在下锅前一定要切一下。
接下来就是打开火放上锅，冷锅倒油，油烧至90度的时候放一点盐在里面，这样炒的菜不会糊，然后倒入准备好的蔬菜，翻炒几下再倒入适量的食盐，再把火打猛一点，这样炒出来的蔬菜是会很脆嫩，然后加一点点鸡精就可以起锅了。在我们炒蔬菜的时候，一定要记住火不能太小了，火太小了，炒出来的蔬菜很难嚼得动。
