非常好吃的家常菜——西红柿炒茄子的做法？
西红柿炒茄子的做法：
1、准备20毫升花生油、10毫升酱油、10克盐、10克糖、2瓣蒜、一段葱、一个茄子、5克十三香、2个西红柿。
3、葱切斜片，姜切丝，蒜切片。
6、水干放入西红柿，再加清水，加入酱油、糖、盐翻炒。
7、上色均匀后出锅即可。
营养价值：
西红柿性味酸甘，有生津止渴、健胃消食、清热解毒功效。对热***口渴、过食油腻厚味所致的西红柿炒茄子消化不良、中暑、胃热口苦、虚火上炎等病症有较好的治疗效果。在炎热的夏天，人们食欲减退，常吃些糖拌西红柿、西红柿汤，可解暑热，增进食欲，帮助消化。
1、西红柿切块、茄子去皮削成大块，葱切末、蒜切末，姜切末，茄子提前用盐腌下，炒之前用手攥出水分；
2、锅内做油，油稍微多点，茄子比较吃油，炒熟了油又都出来了，油热放入花椒粒；
3、待到花椒出香味，捞出；
4、放入茄子，煸炒这个过程会比较长，慢慢煸炒至茄子变软，这个不能着急，也就是得把茄子里的水分煸炒出去；
5、煸炒到茄子将刚刚吸进去的油又都煸出来盛出待用；
最简单的家常菜做法？
鸡蛋软饼
3，电饼铛预热刷油，将面糊倒进来，盖上盖子，烙至鸡蛋饼定型。
4，准备一个小碗，打入鸡蛋，充分搅散。
5，将鸡蛋液倒在饼的上面，鸡蛋液不需要太多，摊开薄薄一层就好。
6，趁着蛋液没有凝固，撒些芝麻增香。如果喜欢葱香味，也可以撒些葱花在上面。
7，烙至两面金黄即可出锅了。香香软软，非常好吃。这个饼可以直接吃，或者卷上自己喜欢的菜一起吃。
1，青椒去籽去蒂，洗净后切成块。大葱切段，红椒切圈，大蒜切末。
3，倒入青椒，大火快速翻炒。
青椒炒至五六分熟，倒入葱段，加入盐、生抽、少许白糖调味。
5，大火快速炒匀就可以出锅了。为了保持食材的鲜味，青椒和大葱炒到8分熟就好。
最简单的家常菜做法之一是炒蛋番茄。这道菜品简单易学，只需几个基本的食材和简单的烹饪步骤即可完成。
材料：
- 鸡蛋 2个
- 番茄 1个
- 姜蒜末 适量
- 盐、胡椒粉 适量
- 生抽 适量
- 食用油 适量
家常菜茄子有那些做法？
一、鱼香茄子
用料：茄子2个、柿子椒1个、红椒1个、食盐1茶匙、色拉油适量、葱末各10克、泡红椒10克
鱼香汁：酱油15克、醋10克、料酒10克、白糖20克、鸡精10克、水淀粉10克
做法：
1、茄子切片，放1茶匙盐拌匀，茄子腌制10分钟左右，挤出水份
2、青红椒切丁，锅中放色拉油，茄子过油炸，捞出
1.茄子洗净去皮，切细丝，加入少许盐腌一下，挤掉多余的水分。
2.盆中加入几个鸡蛋，加入适量面粉，调入盐、味精、胡椒粉，充分搅拌均匀，搅拌至没有干粉疙瘩，搅至酸奶状，放入处理锅的茄子，搅拌均匀。
3.平底锅预热，淋油，舀入适量面糊，均匀摊开，煎至定型，两面金黄出锅即可，搭配蘸汁一起食用更美。
