这么大的🐠三文鱼！怎么做好吃啊？各位大伽一人一道菜谱来亮亮相吧😃？
1.将鱼剖成两半，准备2个大盘子，盘底置豆腐，分别将半条鱼放豆腐上，旁边再放洋葱，然后撒上姜丝，放盐，倒些酱油，料酒，橄榄油（或hao油），清蒸，或放微波炉中火五分钟转熟也可。2.还可做酸汤鱼，切片，加酸木瓜，姜片，枸杞，大枣，葱段，煮熟趁热享用。3.酸菜鱼，切块，加酸菜，大葱，粉丝，洋芋，少许西红柿片，豆腐，娃娃白菜等，煮火锅，
一道家常菜，满满幸福的味道，你最拿手的是那道菜？
红烧土豆炖龙虾方法如下:土豆五个，龙虾三斤，红辣椒半斤，大蒜，老姜，冰糖，鸡精食盐，米酒，生抽，花生油，香菜。先拉出龙虾身上的肉线洗干净，把大铁锅烧热加入半碗花生油，油热加入切好红辣椒段，炸一下加入龙虾进翻炒后入大蒜肉1o粒，老姜五片，土豆块，冰糖，米酒，生抽，鸡精，食盐适量，用文火慢炖一小时。出锅取出放大鱼盘内加上香菜进行点缀，香辣适中，适合一家人吃，喝上一大杯精酿青岛啤酒那叫人间美味。
我最拿手的家常菜，1，薄荷叶炒鸡蛋，新鲜薄荷叶洗净切碎，碗里打入两个鸡蛋，加入薄荷叶，加盐，耗油，姜粉，葱花，五香粉，充分调均，锅倒油，热油后，把蛋液平摊好，定格了，翻个，再烙下，就好了。第2道菜，拌水芹菜，把水芹菜洗净，焯水5一8分钟，切碎，加辣椒油，醋，香油，碎蒜，拌勻就好了。第3道菜，煎刀鱼，把刀鱼摆好加盐加五香粉，加料酒，淹制一个小时以上，把每块鱼沾满鸡蛋液，放油锅里煎至两边微黄即可
大家好，我是宝哥，我最拿手的一道家常菜是红烧排骨炖土豆，香而不腻，好吃极了
主料：排骨
配料：土豆、葱花、姜片、蒜片
调料：料酒、耗油、冰糖、盐、鸡粉
做法：
排骨剁成四厘米长的段，冷水下锅，水开后捞出用清水洗去血沫备用
土豆去皮切成滚刀块
起锅烧油，下入适量的冰糖，小火慢熬，熬成枣红色下入排骨，翻炒均匀后倒入清水，没过排骨，放入葱姜蒜，大火烧开，小火慢炖二十分钟。
二十分钟后，下入土豆，放入料酒、酱油、盐、鸡粉，再炖十分钟，即可出锅
视频加载中...我是随便咥什么的小杨，我最拿手的一定是红烧鸡翅根了，作为一个90后来讲，朋友的聚会慢慢都放到了家里，一人一道拿手的家常菜就可以促成一个欢乐的周末聚会，一边聊天一边做饭的感觉特别温馨，不用叫外卖，也能做上一桌大餐。
准备的材料有：鸡翅根，小葱，姜，冰糖，料酒，老抽，生抽，盐，八角，桂皮，土豆，辣椒段。
第一步：清洗好的鸡翅根冷水下锅，放入两根小葱，姜片2片，料酒若干。煮至水开即可。将焯水过后的鸡翅根洗净，撇去血沫，挤掉残留的血水。
第二步：热锅中加入油，下入冰糖，小火慢慢炒化冰糖，冰糖颜色变深后及时下鸡翅根炒糖色。随后下入八角一到两个，小块桂皮，辣椒段，姜片翻炒。
第三步：加入两勺生抽，一小勺老抽，少许盐，注入开水没过鸡翅根，大火烧开后转小火，慢慢炖5分钟左右，下入土豆块。继续小火慢炖
最后:大火收汁，撒一些葱花，留下多一些的汤汁，这样汤汁泡饭特别香。
备注：喜欢吃香菇的朋友也可以加如香菇再炖，味道也超级棒，一道菜能吃两大碗米饭。
很开心的来回答您提出的问题：怎样做好一道菜，我觉得喜欢吃爱吃，就是最好。
我喜欢做鱼、更爱吃鱼。鱼给我带来开心与快乐！
更喜欢做菜，在厨房里忙忙碌碌，锅碗瓢盆交响曲，做出的每一道菜都是用心来做的。搭配的菜要颜色好看漂亮，吃起来更要营养丰富和健康。
每每看到自己做好的菜，家人喜欢吃爱吃，也是我最喜欢和拿手的好菜、都会觉得满满的幸福。厨艺让我开心😃厨艺让我满足、在厨房这个小天地、忙并快乐着。
世界上最贵的一道菜是什么？
[_a***_]是我们生活中不可缺少的，其实我认为世界上不存在哪一道菜最贵，我们人类的认知是有限的，还有很多很多东西我们没有发现，更没有机会去尝试。
所谓“真心无价”，其实美食也是，我们不需要给它贴上价格的标签，这道美食如果是你用心做出来的，拿给有心的人去吃，那就是最美的味道，它是无价的！你付出的精力、时间、真心，精心挑选的材料，怀着一颗***的心烹调出的美食，肯定会散发着“最贵”的味道。希望我们身边每个人都会吃到“最贵的一道菜”，都成为最幸福的人～
我看到的最贵一道菜是，火锅炖宠物狗。某地一条宠物狗咬伤一女孩，被女孩家人打死，后将死狗拎起来，砍头扒皮开膛弄到火锅里清炖…，狗主人找到女孩家，见宠物狗己烹熟将要上桌吃掉，狗主人立马去******，要求女孩家赔偿。据说这条狗是500万买的，加上养育费等要求赔800多万。女孩家人很愤怒，自己孩子被咬伤不说，还要赔款800万？！
这究竟是一种什么样的社会风气？！在法律上应该怎样处理此事？
您好，很荣幸回答您的问题。我觉着世界上最贵的菜，是妈妈做的菜，是无法用金钱来衡量的。这是今天我给儿子做的章鱼小丸子。
章鱼小丸子材料：低粉100g、鸡蛋1个、泡打粉1g、生抽5g、凉水200g、山药泥 10g、盐1-2g（没有低粉，可以用80g普通面粉+20g淀粉代替）
配菜：大头菜、洋葱、荠菜、章鱼肉。配料：番茄酱、沙拉酱、海苔、木鱼花。
做法如下：
一、低粉100g、鸡蛋1个、泡打粉1g混合搅拌均匀，先加入150***，搅拌均匀至没有颗粒，然后再加上剩下的 水和鸡蛋，生抽，盐，剁成泥的山药，一起搅拌均匀，静置一刻钟。山药泥我是把山药切片，拍碎，然后剁成细细的末，如果有擦蓉的工具，更方便。
二、章鱼切小丁，水烧开，下入章鱼丁，煮至水开，捞起控干水分。
三、大头菜切丁或者丝，洋葱切丁，我又特别加了春天特色的山菜-荠菜，颜色更好看，营养也更丰富。
四、小丸子锅烧热，转最小火，每个小孔里面刷油，面糊装到纸杯里面，纸杯可以折成尖角，倒的时候，不容易撒到外面，装六七分满就行，否则容易倒出来。先往一半的小孔里面倒上面糊，看面糊表面开始凝固的时候，再把另外一半的小洞里面倒上面糊，放上配菜。五、把一开始倒上的，已经凝固的面糊，取出来，倒扣到加了配菜的面糊上面，组装成一个完整的小球。如图所示。
六、不时地转动小球，让其受热均匀，更好成熟，还不会糊。如果看到有的地方开裂，可以把小洞里面浇一点面糊，把开裂的地方放到面糊上面，就会凝固住。
七、小丸子整体变成金***，并且有很有生活气息的焦斑，取出来装盘，挤上番茄酱和沙拉酱。
世界上最贵的菜是妈妈做的美食。
上初中后就渐渐的离开父母开始独立生活，工作后每年回老家一两次，结婚后，远嫁后对父母来说更是永久的遗憾，回去的次数更是越来越少。
然而不管什么时候回家，妈妈总会竭尽所能的做好吃的。有妈就是年，小时候只有过年才会每天吃的水饺，长大后只要回家妈妈就会做，在我心里妈妈做的水饺比外面任何美食都好吃。材料简单，没有大鱼大肉也没有各种调味，但全都是爱。
家里人多，从和面到，做饺子馅儿，到包饺子，吃，整个流程要花费两三个小时。最爱吃的是素馅儿饺子，也是外面任何一家饭店和超市买不到的。下面给大家分享下这道饺子的做法。
做法:
2.调馅儿做法如下:
粉条用温开水泡15分钟，泡软，切碎。
韭菜洗干净控干水分后切碎
老豆腐切块，用油煎成两面金黄，晾凉后切碎
世界上“最贵”的6道菜，中国有一道菜上榜，吃它等于“吃房子”！
平时我们吃到的菜，成本都是比较低的，用到的都是普通的食材，而世界这么大，有很多人吃的食物是与众不同的，而且世界上的顶级食材也有许多，用顶级食材制造出来的美食，也可以说是世界上最贵的菜，我今天就带大家来盘点一下世界上最贵的六道菜，中国有一道菜上榜，而吃它等于吃房子，快来看看，你吃过哪一道菜吧？
第一道菜就是草莓阿诺，这道菜价值140万美元，算是一道非常昂贵的甜点，普通人根本消费不起，吃它等于在吃房子，而且在品尝这道美食的同时，不仅可以吃到非常美味的草莓，而且还有一颗钻石，还有价值2万多美元的红酒，再搭配上专业的爵士乐队，总共消费140万美元，还真是让人意想不到这是怎样的一种体验。
第二道菜就是鱼子酱巧克力，这道菜价值3.5万美元，***用全球最顶级的巧克力和顶级鱼子酱，再搭配上一些香槟果冻，制作出来的美食，你觉得自己能吃得起吗？用到的都是全球最顶级的食材，价格能便宜吗？
第三道菜就是金凤凰纸杯蛋糕，这道美食售价1.8万美元，主要出现在迪拜的某个高级咖啡馆里面，迪拜可以说是土豪的聚集地，那么有这样的金凤凰纸杯蛋糕，可以说比较寻常的事情了，里面有来自于意大利的巧克力，还有23克拉的金箔，再搭配上一些金粉和草莓，想吃就算是有钱也很难买到。
第四道菜就是堡垒高跷渔夫甜点，这道菜的售价是1.45万美元，里面***用的是爱尔兰最好的奶油，再搭配上一些季节性的水果，还有世界上最贵的香槟，***用了特殊的装饰，最后用于金叶子作为鱼塘的形状，再搭配上一个昂贵的蓝宝石，组成了这道菜，你说这个价位值不值？
第五道菜是海鲜宝藏咖喱，这道菜的售价是3200美元，里面***用了很多的海鲜，而且都是顶级的食材，比如德文郡蟹，白鲸鱼子酱，还有白松露，食用金箔，顶级鲍鱼，苏格兰龙虾等，价格是非常昂贵的，普通人根本吃不起，就连其中的某种食材，我感觉也是很多人吃不起的。
第六道菜就是来自中国的佛跳墙，这道菜在伦敦的一家中餐馆里面的售价是190美元，算是中国最昂贵的一道菜，里面选用的都是一些顶级的海鲜，还有高丽参，制作这道菜需要一定的时间，所以想吃要提前预定，看了这世界上最贵的6道菜，虽然中国有一道菜上榜，可你吃过吗？
如何辨别一道菜的好坏？
一道菜的好坏。严格意义上来讲， 按照专业的角度分析。有色，香，味，形，意，养，器这几方面儿的评价。色就是颜色， 菜肴的成菜色泽诱人，诱人食欲，色泽鲜艳。搭配合理。 这就要求配菜师傅选料一定要新鲜。干净卫生。刀工精细，整齐划一。 食材新鲜。选料得当这是保证一个菜肴成功的基本前提。，刀工精细，逗整齐划一。才能保证菜肴成熟度是一致的，丝条，丁片。厚薄一致。香，就是菜肴成菜之后所呈现出来的香气香味儿。味，就是味道。一个菜的核心灵魂所在，尤其是热菜，讲究菜肴吃的就是味道。形，就是形状，就是一个菜成熟之后，摆盘体现的协调性整齐性 美观程度，都取决于形。意就是，这道菜的创意，意境。这是后期比如官府菜。比如宫廷菜。这些菜的来历， 这些菜的出处。近期的时候运用的比较多。 近几年流行的新派意境菜。借鉴日系菜日料的摆盘。西餐的原料搭配。区别于传统中餐，菜肴的呈现出来的形状。 养就是营养。这道菜所包含的营养价值。膳食营养。这也是区别于以前传统菜肴的一个显著的标准。 器就是盛器。装菜的器皿。现在发展的也是多种多样呢，而且出现了很多异形餐具。造型别致，讲究的是美食美器。让人看着菜没吃之前。不忍下筷。中国烹调方法多样， 烹饪技法种类繁多。我国的古代的时候就非常看重吃。 也非常会吃，讲究吃。经过历朝历代的不断发展，逐渐的形成了“吃文化”。 烹调烹调，烹就是原料 经过导体加热，使之成熟。 说白了就是火候。做菜火候儿必须得到位。得运用自如得当。 调就是调味。做菜两大重要因素，一个火候一个调味儿。 这两点掌握好了。你做的菜。肯定差不了，至于装盘美观。 刀工精细。色泽鲜艳。香气诱人。营养丰富。那都是为味道。这个核心主题服务的。按普通家常的。老百姓的凭判标准。做菜要不咸不淡。不糊不生。炒菜不汤汤水水。 煎，炒，烹，炸哪种烹调方法，就得适应哪种烹调方法的标准。炸就要做到甘香酥脆，或外焦里嫩。炒。熘炒。就要明油亮芡，吃完菜盘底一层清油。生炒，就要手脚麻利，旺火急炒，原料生着下锅，断生就出锅，没有汤汁，吃的就是清爽脆嫩。所有的菜，第一得原料新鲜，不能腐烂变质，利用原料本身的质地，因材下料，合理搭配食材，切配刀功务必要精细，做菜时掌握好火候，精准投放调料，做出来的菜就会有滋味。最主要是味好。有回味，再搭配相应的餐具，你就会做出一盘色香味形意养器俱佳的菜肴。
能影响一道菜好坏的因素真的不算少，大众化的概括一下：
1，材料是否新鲜，越新鲜的食材越是能最好的保留本味与养分。
2，烹制手法的差异，也就是该炖的炖，该炒的炒，炒丁丝，炖大块，手法对了，一道菜应该都不会太坏
3，火候的掌握，是热油热锅，还是冷油热锅，是大火翻，还是小火闷，调火控温，时间刚好就是好菜。
4，制作现场和材料的卫生，一道除了菜主料就是配料，不应该出现其他异物，更不应该食用完了有不良反应。
其实有很多特定情况，会影响到菜品的好坏，好坏还要分品质和特定人群，这里就不一一分享了，希望大家都能在用餐的时候，吃到美味的好菜。
菜品通常从滋味、呈现、创意三个方面进行评判。滋味分为口感和口味。嫩、滑、脆、酥、软、烂、松等都是合适的口感。
口味要看风味是否纯正，各菜系风味、中西风味、主配料组合是否恰当，味道是否丰富不单调、具有明显的层次感。
呈现则讲究食材和器皿色彩的搭配，刀工摆盘装饰，主辅料和构图的比例，最终看整体是否具有艺术性。
创意是现代烹饪元素运用+巧妙的合理构思，要组合巧妙，设计合理，构思新颖才能算是好创意。
感谢平台的邀请！
一般都是从色香味形四个方面进行评判。
色是指主材料与配料之间颜色的搭配是否协调，引人食欲。
香是指菜放在面前时，散发在空气中的香气，是否能够再次引发人的食欲。
味是指菜在口腔之中的味道，当材料与味蕾接触的时候，应该是给人一种很愉悦的感觉。
形是指材料各自的形状，以及组合在一起的形状，同时还包括菜式与容器的形状是否协调。
当然啦，个人建议，还是不要对别人做的菜进行评判，不管是否好吃，都是人家的心意；再一个就是别人在做菜时所付出的努力和心血是我们没办法体会的!
感谢邀请，我是小诺美食！我们一般赞扬一道菜好吃，往往会称赞道：这道菜色香味俱全！所以，我认为“色、香、味”是辨别一道菜好坏的标准。
首先说一下“色”，“色”即菜品的色泽。人的感官会给自己一种潜意识，当看到一道菜的色泽鲜艳，颜色搭配合理时，更能引起食客的食欲，让菜品看起来更吸引人。所以说“色”是首要标准。
再说一下“香”，“香”即菜品的香气。当一道菜香气扑鼻时，给人的感觉就是这道菜非常的美味，从而也说明这道菜做得非常成功。
最后就是“味”了，“味”即味道。如果说“色”和“香”是给人以感官上的***的话，那“味”就是最真切的体验了，当一道菜味道上乘时，给人的感觉是十分美妙的，而菜品味道也是检验菜品好坏的最重要的标准！
以上就是我的个人理解了，希望能够帮到大家！
去吃家常菜每次必点的是哪一道菜？
作为一个土生土长的农村娃，小时候家里不是炒大***，就是炒土豆给我们吃，所以我们也是习惯了并喜欢上了大***和土豆。所以，每次到店里吃饭，我一般必点的素菜就是酸辣土豆丝和酸辣大***。当然小时候偶尔的荤菜就是吃猪肉了，仅有的肉片放入青椒炒，就着大馒头，吃的很是满足。所以荤菜的话，我一般都会点农家小炒肉，主食就是点大馒头，再点个汤。美味👏
沙虫笋丝鸡煲汤和笋丝炒沙虫
竹笋是我最爱的食材之一，小时候跟着舅舅在竹林里挖竹笋，抱着大大的竹笋坨子回家，姥姥用刀把竹笋坨子剥皮，取出***的竹笋，切成笋片抄水浸泡，放点猪油清炒一下，清香爽嫩的口感太赞了！
用了一下午，在鸡汤中慢火熬制的笋丝做好了，配以沙虫的鲜香，沙虫是广西北海特有的一种海鲜，对水质极其挑剔，所以也是极其珍贵的一道菜。
你好！很荣幸来回答你的问题！
说起回锅肉，我的口水又开始不自觉地往里咽了。我老公隔三差五也会做回锅肉给我吃，虽然，他的厨艺不能跟饭店厨师媲美，但是，他做出来的口味还是可以的。
首先，需要准备一条五花肉，麻椒、郫县豆瓣酱、干辣椒、大蒜头、大蒜叶（切成均匀的中段）、姜片、葱结等配料。
接着，把五花肉下锅焯水，加入姜片，葱结去腥。焯好之后，将五花肉放入冷水里冷却洗干净捞出。再将五花肉切成均匀的薄片装盘备用。
在接着，锅里热油，放入麻椒、干辣椒段、大蒜头、郫县豆瓣酱两大勺进行翻炒，再把切好的五花肉加进去煸炒至金黄。
最后，把切好的大蒜叶加进去，翻炒几下，马上出锅。喜欢吃辣一点的朋友，可以再加点新鲜小米辣。
家庭版的回锅肉，不用追求花里胡哨，过程简单，做出来好吃就行。
以上就是我的回答！感谢！
