猪大肠的家常做法？
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南藤枯矾
2020/09/03 09:57唯美食与健康不可辜负！ 来自湖北省
1、九转大肠

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比爆炒肥肠还香的猪大肠家常做法，醇香软烂无异味，开胃下饭！猪肠是用于输送和消化食物的，有很强的韧性，并不象猪肚那样厚，还有适量的脂肪。猪大肠有润燥、补虚、止渴止血之功效。好啦，一起来学习看看是怎么做的吧！
首先我们需要准备的食材有：猪大肠、面粉、食盐、草果、香叶、八角、姜片、蒜头、红辣椒油、干辣椒、白酒、酱油、白糖（适量即可，根据自己的食量和人数来确定食材）
1、洗猪大肠（这边特别要学会，以后不管做有关猪大肠的啥菜，这样处理都不会有味道）放入一勺盐进行5分钟左右的搓洗；
2、清水洗干净后，将猪大肠翻面，将内壁翻出来；
3、倒入半碗面粉抓匀，撕掉多余上的肥肉（这下知道面粉是起什么作用了吧！），撕掉肥肉后，用清水清洗干净即可；
红萝卜炒猪大肠行不？
家常菜红萝卜炒猪大肠是可以的，首先是买了猪大肠，用面粉跟白醋清洗，多洗几道，以免有气味，再用清水煮30分钟，后面捞起来切成小段，红萝卜切成小丁，再葱姜蒜包括大料备用，把猪大肠在油锅里面，不停的翻炒，炒至金黄以后再放入开始准备的大料，放到锅里面炒，再放上红萝卜炒两分钟就可以吃了
可以啊，把猪大肠洗干净，锅里放冷水生姜，葱，烧开5分钟，捞出温水洗干净，把红萝卜洗干净，切片过开水备用。
锅里少油，油微开放入自己喜欢的大料，再放占辣酱等抄香，放大肠一同抄香，加入水煮开，再放入红萝卜和调味品，烧到萝卜烂汤汁收浓装盘，洒点香菜葱花，一盘香喷喷的大肠抄萝卜就好了。
红萝卜炒猪大肠做法如下： 材料 猪大肠、红萝卜、姜片、老抽、蒜片、盐、蒜苗、胡椒粉、鸡精、油 做法
1、姜片、 蒜片各50g，红萝卜切成小块薄片，蒜苗50g切成段。
2、猪大肠洗净，切成小段。
3、锅烧热去油，倒入姜片和蒜片，用小火煸香，再倒入红萝卜片和姜片、蒜片一起煸出辣椒的香气。
4、倒入大肠，小火煸炒出小肠的水份和肠内的油份，然后加入适量的老抽和盐，转大火爆炒3分钟。
5、淋入半勺水翻炒几下，加入适量胡椒粉、倒入蒜苗、加入鸡精，翻炒均匀，再淋油翻炒几下，即可起锅。 注意，大肠一定要洗干净，不然对人体有害 猪大肠清洗技巧： 原料：猪大肠 工具：筷子 1、猪大肠实现进冰箱冷藏一小时左右取出，取一根筷子备用。 2、用手捋去大肠中的污秽。 3、再取出大肠表面的大片肥油，不用除得太干净，大肠要带点油脂更好吃。 4、去除油脂的大肠用温水过一遍捞出。 5、将大肠的一端的开口往外翻一点。
6、将翻开的一端抵住筷子。
7、顺着筷子将大肠往筷子上套。
8、一边套一边往筷子尾端捋。
9、直到大肠的另一端也穿过筷子的头部。
可以
做法：1.将肥肠清洗干净，煮熟，胡萝卜洗净切片；2.将蒜切成末，碗中放入适量的淀粉，加入和匀；3.锅中放入适量的油，烧开后放葱花炝锅；4.加入肥肠，加入适量的花椒面，炒匀，再倒入适量的酱油，倒入胡萝卜片，翻炒；5.翻炒几分钟后加入适量的盐，加入蒜末，翻炒均匀；6.出锅前淋上淀粉液，勾芡。
