郑州川菜排行榜前十名？
NO.1 华豫川
地址1：二七路150号大卫城11层
地址2：淮河路与兴华南街交叉口向东50米路南
地址3：金水路106号
地址4：经三路与东风路交叉口向西100米路南
地址5：英协路与商城路交叉口向北30米路西伟业世纪一至二层
NO.2 胖娃川菜馆
1.川府小吃店
2.58度品质川菜馆
3.成大侠新派融合小馆
4.老罗家手擀面扣碗炖菜
5.胖娃川菜馆
6.红麻婆老川菜
8.段记川菜扣碗老店
9.红蛙馆·川味美蛙火锅
10.酒阳蒸经小酒馆
郑州哪里川菜最好吃？
郑州东明路与纬五路的小四川菜馆很有特色。该店在此处经营有五、六年了。以其真材实料、诚信经营闻名。小四川的鱼香肉丝、夫妻肺片、宫保鸡丁、麻婆豆腐、酸菜鱼等独具匠心。
川府小吃店的川菜最好吃
川府小吃店是郑州一家热度最高的川菜馆，餐馆的位置位于河南省郑州市金水区优胜南路和劳卫路的交界处，向东50米路北就能找到，这家川菜馆在郑州已经开了二十七年了，非常受欢迎。
郑州那里有正宗川菜馆？
有很多。
1. 郑州市金水区花园路与黄河路交叉口附近有很多正宗的川菜馆，比如「福塔烤鱼火锅」、「君香园火锅」、「西顺城川菜馆」等等，口味地道，是郑州川菜爱好者的不二选择。
2. 若您不在上述地区，可以搜索「郑州市川菜馆」，自然会给您推荐一些餐厅，在这些餐厅中筛选您最中意的，您也可以参考高德地图或百度地图上面的用户口碑和评价，找到真正适合自己的川菜馆。
郑州有很多正宗的川菜馆。
郑州自然***丰富，四季分明，交通便捷，地理位置优越，在融合了各国菜系的同时，也保留和传承了川菜的正宗口味，并且市场需求量也非常大。
在郑州，各种类型的川菜馆应有尽有，如***地中海大酒店的“川味轩”、郑州花园饭店的“巴蜀大厨”，还有好几家川味小吃店，如“邓老麻辣烫”、“万能大汉堡”等，都是选择川菜爱好者的不错的选择。
郫县豆瓣是川菜必备？
谢邀，作为一个仅仅爱好做菜的男大学生来说，可能不具有权威性。郫县豆瓣酱可能算是四川菜里的常客，但是四川菜跟川菜又是两码事了。只是常识来讲，川菜名菜清水白菜，就是典型的不用豆瓣的例子。所以豆瓣应该也不能说是川菜必备了。
“郫县豆瓣川菜魂”是广为人知的诱惑语。当然就川菜而言，确切地说该是：麻辣，川菜灵；豆瓣，家常魂。郫县豆瓣是川菜家常风味不可或缺，也难以替代的必备重要调味料。其实豆瓣酱在四川分的较细，用法也很讲究，有佐餐豆瓣、烹调豆瓣，蘸料豆瓣；还分有回锅肉专用豆瓣、炒菜豆瓣、烧菜豆瓣、火锅豆瓣；形态上还有鲜豆瓣、***豆瓣、粗豆瓣、细豆瓣等。因豆瓣广泛用于炒菜、烧菜、蒸菜、火锅、麻辣烫、冒菜、小吃、凉拌菜、蘸碟，故有“豆瓣酱是万能酱”之说。
当然，豆瓣酱在烹饪中不仅能增添肴馔的色香味，也具有开胃健脾、***食欲的作用。豆瓣本身富含蛋白质和维生素，其与多种食物调配，能给人以特殊的营养食用价值。现代医学验证，豆瓣酱具有降低胆固醇、益气健脾、清热解毒、利湿消肿的作用，但不可多食免伤胃脾。
川菜中亦有豆瓣味一说，其历来便是川菜烹饪中最常用的一种重要风味。多以郫县豆瓣、红油豆瓣、鲜辣豆瓣为主要调味料，辅以酱油、醋、料酒、白糖、姜、葱、蒜等调和而成的咸鲜微辣、酱香醇厚、豆瓣味浓、略带酸甜的风味特色。
豆瓣味属浓香味型，其咸度均比鱼香味、家常味、荔枝味大一个味，也比家常味、鱼香味更浓醇。再者，豆瓣味必须使用豆瓣酱，而鱼香味、家常味则是当用才用。豆瓣味也必须是豆瓣滋味突出。鱼香味，家常味则无需强调豆瓣味。豆瓣味之调料构成较固定，风味特色也已形成一种风格，虽略带甜酸，却又比鱼香、荔枝的天甜酸味小。如今，在川菜中以各式豆瓣酱烹制的菜品已达数百款，其中不泛名品佳肴。
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《辣麻诱惑三百年》作者 本篇原创 向东
2017.12.12.成都
四川资阳临江寺豆瓣
