今天给各位分享简单好吃的家常菜汤菜的知识，其中也会对100道家常菜汤菜进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！
本文目录一览：
- 1、20款家常素菜汤菜做法
- 2、清炖黑河鱼有什么好吃的烹饪方法?
- 3、家常汤菜有哪些
- 4、家常菜汤菜烧芋头做法
- 5、千滋百味家常菜:汤菜目录
- 6、简单汤的做法大全家常菜
20款家常素菜汤菜做法
1、圆白菜炒肉片 圆***和瘦猪肉片搭配在一起做这道菜，非常简单易操作，只需要用油爆香葱姜蒜，然后把肉片和***丝一起翻炒，调味后立马上桌。 紫菜蛋汤 紫菜蛋汤是家常菜里面非常经典的一道汤。用清水烧开，加入一点盐，放入泡发好的紫菜，然后加入一个鸡蛋，最后添加盐和胡椒粉完美搅拌即可。
2、瘦肉切成一条条，用于做“铬桃肉”；肥肉用刀削成一片片，做“水白肉”；猪肚猪肠等也全都派上了用场。 厨师把切好的肉用油盐酱醋生葱姜淀粉等作料拌好，下油锅炸成焦黄，再用大笼锅蒸，蒸熟之後放到凉处存放沉淀一下。第二天上席味道更美。
3、做法：⒈新鲜草鱼杀后清洗干净用刀片下鱼肉。⒉把鱼肉鱼皮朝下摊放在菜板上，菜刀成45度角从鱼尾往鱼头方向用力均匀的刮下鱼茸。⒊刮下的鱼茸仔细检查下有没有鱼刺，然后放入小盆内。⒋放入一点精盐，放入精盐主要是让鱼茸搅起来容易上劲。
4、以下是几种清爽可口的家常素菜，供参考： 凉拌黄瓜：夏天的黄瓜很容易熟，可以凉拌着吃。将黄瓜切成薄片，撒上盐、辣椒粉和蒜末，拌匀后食用。 烤茄子：茄子夏天烤着吃，不仅好吃，还营养丰富。将茄子切成条状，撒上盐、蒜末和面粉，再用烤箱烤制，直到表面变得焦黄。
5、青瓜肉丝汤是一道色香味俱佳的汤菜，将青瓜和猪肉均切成丝后放入锅中翻炒，然后加入清水和盐，小火煮开后再炖20-30分钟即可食用。青瓜炖豆腐 青瓜炖豆腐是一道健康美味的素菜，将青瓜切小块和豆腐一起放入锅中，加入清水、盐、葱姜，开大火煮开后转小火慢慢炖煮，待汤汁收干即可食用。
6、清炒茼蒿是最常见的做法之一。首先，将茼蒿洗净切段，准备好蒜末和姜末。接着，在热锅中倒入适量食用油，放入蒜末和姜末炒香，然后加入茼蒿快速翻炒。在翻炒过程中，可以加入少许盐和味精调味，炒至茼蒿断生即可出锅。这样做出来的清炒茼蒿色泽鲜绿，口感清脆，非常适合作为一道家常素菜。
清炖黑河鱼有什么好吃的烹饪方法?
1、**基础版**：- 准备一条新鲜的黑河鱼，事先在菜市场处理过，切成段状，并彻底清洗干净，去除血水。- 锅中倒入适量油，油量适中，不宜过多，因为这是清炖菜品。- 油烧热后，放入姜片、葱段等调料，炒出香味。- 将处理好的黑河鱼放入锅中，加入适量清水，水量以刚好没过鱼身为宜。
2、焯水：将切好的黑河鱼块放入沸水中焯水，去除血水和腥味。焯水时可以加入几片姜和少许料酒，以去腥增香。焯水时间不宜过长，一般1-2分钟即可，以免鱼肉变老。准备香料：在炖锅中加入适量的清水，放入姜片、葱段，以及适量的料酒，这些香料可以提升汤底的香气，同时也能进一步去腥。
3、总之，清炖黑河鱼的最佳烹饪方法是选用新鲜黑河鱼，经过处理、焯水、炖煮等步骤，搭配适当的佐料，掌握好火候和时间，使鱼肉鲜嫩、汤汁清澈、味道鲜美。这样烹饪出的清炖黑河鱼，既能保留鱼肉的营养，又能满足人们的味蕾需求，是一道非常美味的家常菜。
4、选材：选择新鲜的黑河鱼是做出美味清炖鱼的前提。新鲜的黑河鱼肉质紧实，鱼鳞光亮，鱼眼清澈，没有异味。处理鱼：将鱼去鳞、去内脏、去鳃，清洗干净。可以用淡盐水浸泡一下，有助于去除鱼腥味。然后用厨房用纸吸干水分，这样可以减少煎鱼时油溅。
家常汤菜有哪些
家常类煮汤菜 西红柿鸡蛋汤 食材：西红柿、鸡蛋、葱花、盐、香油、食用油。做法：西红柿洗净切块，鸡蛋打散备用。锅中倒油，油热后放入葱花爆香，加入西红柿块翻炒出汁，倒入适量清水烧开，缓慢倒入鸡蛋液，搅拌成蛋花，加盐调味，最后淋上香油提香。
鲫鱼豆腐汤：首先将鲫鱼处理干净，煎至两面金黄，然后加入热水、姜片和葱段，大火煮开后转小火炖煮。当汤变得浓白时，加入切好的豆腐块，继续炖煮。最后加入盐和白胡椒粉调味即可。这款汤菜肉质细嫩，汤汁鲜美，营养丰富。
汤菜的家常做法有很多种，以下是其中几种常见的做法： 酸辣汤：将鸡丁、木耳、豆腐等食材炖煮，加入醋、辣椒、盐等调味料调制而成。 粉丝汤：将肉丝、蔬菜和粉丝炖煮，加入酱油、盐、胡椒粉等调味料调制而成。
酸辣汤：材料：- 猪肉100克 - 黄豆芽100克 - 紫菜适量 - 鸡蛋1个 - 酱油适量 - 盐适量 - 醋适量 - 白胡椒粉适量 - 淀粉适量 做法： 将猪肉切成薄片，用酱油、盐、白胡椒粉、淀粉拌匀腌制10分钟。 锅中烧开适量的水，将豆芽焯水一下捞出沥干备用。
以下是20款家常汤菜的做法：玉米萝卜大骨汤 原料：玉米棒、排骨、红萝卜、生姜、红枣。做法：玉米切段，红萝卜切块，排骨砍块，生姜切片，红枣洗净备用。排骨汆烫去血水。煲内加水，开后加入姜片、玉米棒、排骨块，大火煲开，改中火煲40分钟。豆苗[_a***_]汤 原料：豆苗、口蘑、金针菇、生姜。
家常菜汤菜烧芋头做法
首先，将小芋头清洗干净后煮熟，去皮并切成块状备用；同时，将鸡腿洗净切块。接着，在锅中倒入适量的油，加热至油温适中后加入白糖，用中小火慢慢熬化，直至糖色微黄且均匀。随后，将切好的鸡块倒入锅中快速翻炒，直至表面略***色，约七成熟。
接下来是制作步骤：首先，将芋头彻底煮熟后剥皮并切块。这样处理后的芋头不仅易于烹饪，还能更好地吸收调料的味道。接着，将鸡腿切块，以便与芋头一同炖煮。在锅中加热适量的油，加入白糖，小火慢熬，直至糖完全融化并呈现出诱人的金***，这时加入鸡块，迅速翻炒至七成熟。
做法：芋头煮熟剥皮切块，鸡腿切块备用。锅中热油加入白糖熬出糖色，加鸡块炒至七成熟。倒入芋头、少许老抽、盐、鸡精及一点点水同焖。鸡块熟便可起锅，起锅后洒上葱花和芝麻即可。
制作步骤：将排骨切成小块，用清水冲洗干净。芋头去皮后切成小块，用清水浸泡备用。热锅凉油，放入排骨煸炒至表面微黄出香味。加入姜片翻炒几下，再加入适量料酒继续翻炒。将炒好的排骨和姜片转移到砂锅中，加入足够量的清水，大火烧开后转小火慢慢炖煮30分钟。
红烧芋头 红烧芋头是一道简单美味的家常菜。将芋头切块，经过油炸后，与酱油、糖、葱姜蒜等调料一起烧制，直至入味。红烧芋头口感鲜美，芋头的绵软与调料的香味完美融合，十分下饭。芋头炖排骨 芋头炖排骨是一道营养丰富的菜品。将芋头和排骨一起放入锅中，加入适量的水，用小火慢炖。
准备材料：芋头：适量、西米露：适量、冰糖：适量。芋头洗净去皮，切块。
千滋百味家常菜:汤菜目录
咸肉百叶汤和猪肝鲜笋汤，以及各种以猪肝为主料的汤品，如枸杞菊花猪肝汤和笋尖肝膏汤，都展现了猪肝的多样用途。番茄猪肝汤和金针菜猪肝汤，是健康又美味的选择。百合豆腐煲猪腰汤和丝瓜腰片汤，展示了豆腐和肉类的和谐搭配。腐竹白果猪肚汤和泡汤肚仁，各自展现了猪肚的鲜嫩和汤品的独特风味。
在家常菜的世界里，《新新家常菜》系列丛书以其独特魅力引起了媒体的广泛关注。这套由上海烹饪界的四位顶级大师联手打造的系列，致力于打破传统的菜肴分类，更加注重大众化、家庭化和多样化，充分考量了各地居民的饮食习惯和烹饪偏好。
其它的烹饪方式 焖：以字悟意，“焖”制手法就是以时间去“感悟”食材的风味，长时间的焖炖让难以熟烂的食材展现酥烂之滋；让难以入味的食材具备千滋百味，焖制的美食覆盖美食的方方面面。卤：卤是一种能把大千食材融合在一起的方式。
简单汤的做法大全家常菜
丝瓜汤的家常做法有以下几种： 丝瓜香菇汤 材料：丝瓜200克，水发香菇15克，香油、味精、精盐、植物油、清水适量。 做法： 丝瓜去皮洗净，切成滚刀片；香菇择洗干净，切成小块。 炒锅加热植物油，放入丝瓜煸炒片刻，加盐。 加入香菇和清水，同煮片刻。 加入味精、香油调味，盛出即可。
做法：将鸡胸肉切成小块，鲜蘑菇洗净备用。锅中加入适量的水，将鸡胸肉放入锅中，撇去浮沫。加入姜块和葱段，煮至鸡肉变白。然后加入洗净的蘑菇、胡萝卜和香菇，煮至汤色变浓，菜熟烂。最后加入适量的盐和味精，搅拌均匀即可。 蔬菜汤 材料：西葫芦、胡萝卜、花菜、番茄、洋葱、盐、橄榄油。
炒蘑菇、葱，加酒煮至半干。 加牛肉汤、水、胡椒，煮沸加意粉，煮至意粉软即成。小鹌鹑银耳蘑菇汤 - 材料：小鹌鹑（1只）、鹌鹑蛋（5颗）、银耳（50克）、蘑菇（50克）、西红柿（50克）、料酒、盐、味精、胡椒粉 - 做法： 小鹌鹑洗净去内脏，腌制。
韭菜豆腐汤：材料：韭菜、豆腐、姜、葱、盐。做法：1) 韭菜洗净切段，豆腐切块备用。2) 锅中放入适量的水，加入姜片和葱段煮开。3) 加入切好的韭菜和豆腐，煮至韭菜变软。4) 加入适量的盐调味即可。 蔬菜汤：材料：西兰花、胡萝卜、鲜香菇、玉米粒、洋葱、大蒜、盐、胡椒粉。
冬瓜肉丸汤。用料：猪肉馅250克、冬瓜一块、蚝油30克、生抽20克、盐少许、淀粉两小勺、黑胡椒粉1克、清水适量、香葱一棵。做法：（1）猪肉馅准备好。（2）加入蚝油、盐、生抽、清水、黑胡椒粉。（3）顺着一个方向搅拌均匀后，再加入淀粉和少量清水。（4）充分混合均匀，让肉馅上劲儿。
家常鸡汤 - 将一只鸡洗净切块，加水煮沸后撇去浮沫。- 加入姜片、葱段、料酒、盐，煮1-2小时。- 可根据个人口味加入其他蔬菜或调味料。 番茄汤 - 将番茄洗净切块，用搅拌机搅碎成浆状。- 锅中加入适量油，放入蒜末、洋葱末炒香。- 倒入番茄浆翻炒至变色，加入适量清水，煮沸。
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