会昌小吃橘子皮芋头的做法？
做法：
3. 把上述材料倒入锅里加适量的水开火熬煮，煮至芋头变软，加入适量的冰糖搅拌均匀继续熬煮，芋头煮的过程容易粘锅，需要间隔搅拌；
4. 煮至汤汁开始有粘稠，芋头软硬适中，熄火即可品尝。
芋头削皮洗净切小块，桔子皮洗净，冰糖备用
下入桔子皮继续翻炒
炒至芋头表面焦黄
加入适量清水没过芋头大火煮开转小火慢焖
将冰糖均匀撒在芋头上面，盖上锅盖继续焖煮
收汁芋头熟透即可芋头洗净削皮，切块。橘皮洗净晾干。炒锅加热至干，锅内放适量油，待油温升高冒烟，转小火油炸至芋头熟。捞起，沥干油，芋头放凉。
主料 ：芋头 500g 、 新鲜陈皮少量 、 白糖 250g 、 水 200ml
步骤1/4
把芋头去皮洗干净切成条状
步骤2/4
小火把芋头炸熟，捞出！待用！炸好的芋头最好要冷却
步骤3/4
锅里到入水，水开了加入白糖，还有切好的陈皮，烧开2分钟把芋头倒入翻炒
最后一步
就ok咯！
陈皮红糖糕的做法？
陈皮红糖发糕是一种传统的中国小吃，主要原料包括陈皮、红糖、面粉、鸡蛋和发酵粉。制作方法如下：
1.将陈皮洗净后切成小丁。
2.将红糖加入适量的水中，加热至红糖完全融化。
3.将面粉和发酵粉混合，加入蛋液和红糖水，搅拌均匀。
4.加入陈皮丁，再次搅拌均匀。
材料
低筋面粉或自发面粉-200g
粘米粉-50g
小苏打 -1/4茶匙
水- 200g
红糖或黑糖- 120～150g
盐- 1/4茶匙
香兰叶-2片
鸡蛋 - 1颗
大埔中华十大小吃？
答：大埔中华十大小吃分别为：
1、百侯薄饼，特点：百侯薄饼皮韧馅香，晶莹剔透，口感柔软滑润，味美而不腻，回味无穷。2、大埔忆子粄，3、大埔老鼠粄，4、大埔算盘子，5、粟米烙，6、珍珠饭，又名老鼠饭 7、忆子粄，中华名小吃。8、鸭松羹，9、算盘子，特点：其味香滑，鲜美可口。10、煎豆干。成品特点：营养价值高，爽口清香。
1、百侯薄饼
百侯薄饼，是广东大埔县百侯的传统小吃。用精面粉，瘦猪肉、香菇虾米，豆腐干，猪脚汤、蒜白等烘制而成。百侯薄饼皮韧馅香，口感柔软滑润，味美而不腻，风味独特。
2、大埔忆子粄
大埔忆子粄是广东大埔地方传统名点，属于粤菜系客家菜，至今已有300多年的历史。忆子粄为乳白色，造型别致，像茶盏一样，只有头露出来，四周都被包裹得严严实实，因为是用糯米制成的，口感黏韧。
3、大埔老鼠粄
老鼠粄源于广东梅州大埔一带(应该是大埔漳溪圩)，因为两端尖，形似老鼠，客家人惯称粉为"粄"，因此称为老鼠粄。食用前，煮或炒均可，配上肉碎、花椒粉、胡椒粉等佐料，味美有加。
4、大埔算盘子
算盘子主要原料为芋头、淀粉，比例为2：1，配料有肉碎、鱿鱼丝、香菇、虾仁等。将芋头削皮、洗净、切片、洒些盐、蒸透、热掺入薯粉，加开水拌匀揉韧，搓成条状后，切成颗粒，搓成圆形，再用拇指与食指按成两面凹的扁圆形，有如算盘上的珠子。后放进沸水锅里煮熟，捞起滴干水分，再放进锅里与配料炒匀，倒入用猪骨熬好的上汤，洒上葱花或香菜，就可上桌，其味香滑，鲜美可口。
