地枣苗蒸菜的做法？
地枣苗，又称作洋枣苗、银苗等，是一种常见的蔬菜，其嫩茎和叶子可以用来炒菜或者蒸菜。地枣苗蒸菜是一种简单的家常菜，保留了食材的原味和营养。以下是地枣苗蒸菜的一个基本做法：
### 材料：
2. 蒜末适量
4. 香油少许
5. 盐适量
6. 白胡椒粉少许（可选）
7. 鸡精或味精少许（可选）
韭菜蒸菜的做法？
韭菜蒸菜是一道传统的家常菜，口感鲜美、营养丰富，备受人们喜爱。下面就来教大家如何制作美味的韭菜蒸菜。
3. 少量生姜切末备用。
步骤一：
将准备好的韭菜放入锅中焯水，不要加盖煮3-5分钟，使其稍微变软。然后捞出并沥干水分备用。
步骤二：
将焯过水的韭菜放入碗中，加入之前准备好的鸡蛋液。用筷子轻轻搅拌均匀，使韭菜和鸡蛋充分混合。
步骤三：
准备洗净的韭菜一把，放在篮子里面控水10分钟备用。
然后放入盆中，加入少许植物油，用手拌匀，加入植物油可以锁住韭菜里面的水分，避免韭菜出水过多。
再加入适量的面粉拌匀，拌至干燥状就可以了。
蒸锅中烧水，等水烧开后，放上蒸笼布，再放入拌好的韭菜，盖上锅盖，连续蒸3分钟。
蒜子一小把拍扁切成蒜末，放入盆中。
红椒半个去瓤，先切成长条，再切成红椒粒，和蒜末放在一起。
香菜一小把切碎，一起放入盆中。
3分钟过后，掀开锅盖，取出蒸好的韭菜，放入盘中备用。
在装辅料的盆中，加入食盐1克，味精0.5克，葱油5克，香油3克，生抽5克，搅拌化开。
1/10盆中放入大约1000ml的水，放入1小勺碱面，搅拌均匀（水与碱面的比例为100:1）。
2/10韭菜泡在放入碱的水中，浸泡10分钟。用碱水浸泡韭菜，既可以去除韭菜表面的农药残留，又可以保护韭菜内的维生素C，防止韭菜变黑，变臭。
3/10浸泡完捞出来，沥干水分。洒少许盐，去除一部分韭菜的辛辣味。
4/10用手将韭菜稍微翻动一下，使盐与韭菜充分接触，腌制2分钟；将腌出的水倒掉。
5/10接着给韭菜码味儿，因为韭菜本身味道鲜香，洒少许盐和鸡精即可。
6/10将韭菜拌匀摊开，方便韭菜充分入味儿。
7/10把腌制好的韭菜，切成段，不要洗之前或者腌制的时候切，防止营养流失。
8/10将韭菜段均匀的码在碟子内，撒上少许玉米淀粉，可以吸收一部分蒸制过程产生的水蒸气，用手抓匀，这样蒸出来的韭菜颜色好，口感也好。不然蒸制过程水蒸气全部落在韭菜上，蒸出来的韭菜软塌塌的，颜色也不好。
9/10锅开后，韭菜上锅，大火蒸3~5分钟。
10/10蒸熟后，浇上适量老抽和香油，撒上花生碎拌匀即可食用。
食材：鸡蛋适量、韭菜适量、面粉2斤，4g酵母，3g白糖，5g泡打粉，20g猪油。
制作方法：
1、首先我们先来制作小笼包面皮，两斤面粉加入4g酵母，3g白糖，5g泡打粉，20g猪油，一起搅拌均匀；
2、然后分次加入适量温水，一边加水，一边搅拌，当没有干面粉时挤压成团；
3、揉光的面团放入盆中，用保鲜膜封闭，等待面团发酵；
