特色美食小吃有哪些？
- 我的最爱
- 材料: 豆瓣酱 红辣椒酱 牛油 大葱 大蒜 生姜 老抽 生抽 大料混合粉 （八角粉 肉桂粉 草果粉 香茅草粉 香叶粉 小茴香粉 ）鸡精 盐 豌豆（豌豆先用热水泡10 个小时） 海带 牛肉 米粉（米粉先用热水泡20分钟
- 步骤:1、炒料，锅里倒入200ml的热油，烧制五成热，放入豆瓣酱 辣椒酱 牛油，炒出香味放入生姜大葱大蒜 ，翻炒一分钟，放入老抽生抽和大料混合粉，翻炒一分钟，倒入牛肉 豌豆，炒出香味，倒入鸡精，放入5斤水 大火熬制一个小时后放入海带，这个时候，盐味不够在放入一些盐在熬制半个小时，另起一个锅，水烧开，把米粉放在锅里过下水放入碗里，放入我们熬好的汤底，在碗里在放入一些秘制酸菜，撒上一些葱花，就可以吃了，
一碗香喷喷的南充米粉出锅了
【湖南卤粉】
我小时候住在湖南，是后来到武汉来生活的，说起我最怀念的美食小吃，就是湖南的卤粉
我记得有一次，我在武汉去吃螺蛳粉，那家店是柳州人开的，他们家卖的都是柳州特色的美食，然后我看到了一种干捞粉，看到老板给的图片特别像卤粉，我当时就特别开心，我以为我可以吃到卤粉了，然后我就点了一碗干捞粉，我觉得那个味道还是跟卤粉不一样，不是我记忆中的那个味道，还是有一点失望的，失望之余就是对卤粉的怀念更深了😭
小时候去上学就特别喜欢买卤粉，因为当时年纪太小了，吃汤粉的话太烫了，但是卤粉就不会担心烫到手，因为从小开始我就特别喜欢边走路边吃早餐
到了武汉来这边的快节奏生活，我也很能适应，可能是因为从小喜欢吃卤粉的原因，卤粉是那种干拌粉，所以到了武汉吃热干面，我也很喜欢，就喜欢吃拌面、拌粉
卤粉的话，因为会加那种卤汁酱油，但是卤粉不像热干面，它的粉是挂不住汁的，所以你吃到下面就会有很多汤汁就会很咸，如果你此时坐在店里面吃卤粉的话，你可以吃到后面让老板给你加点汤，这样你就可以享受到汤粉的快乐了
我记得我在湖南住的时候，家附近是一个高中，那个高中门口有一家卖卤粉的老店，他们家你在那里吃卤粉汤粉，他都会有免费的海带汤提供，所以对我来说，不管是卤粉还是那家店，都成了我小时候的一种记忆
每个地区它不仅小吃不一样，它们的粉面也不一样，像武汉就是碱面，就是热干面的那种面，你到每一家店都会有碱面的存在，所以在湖南，你不管到哪一家店都会有湖南那种粗米粉的存在
说实话，我到武汉生活了这么久，好像都没有看到有那种像湖南米粉那种粗米粉，那种有弹力的那种粉，平时吃的都是那种细粉丝，就吃不出湖南的那种粗米粉那种质感。
你好，很高兴回答你的问题。我的家乡在陕西蓝田，在蓝田流传着一句话，要找蓝田乡党，大小衙门厨房。厨师多了美食自然就少不了，今天我就带大家看看蓝田的特色美食。
1⃣蓝田神仙粉：夏秋两季，***秦岭山中绿色无污染的糜子稍树叶，晾干后放入盆中，加入沸腾开水，待稍凉后用力揉搓，去叶柄及杂物后，放入一干净盘中，冷后即成凝胶状，切块后加入蒜、醋、油泼辣椒等。神仙粉味苦清肝，清火明目，是纯天然绿色食品。
2⃣蓝田饸饹：蓝田饸饹条细，棉软筋韧，清香利口。因糖分含量少，粗纤维多，利于消化，对粮尿病有明显的疗效，此品为陕西著名小吃。
蓝田的特色美食还有很多呢，欢迎大家来蓝田玩哦！
大家好，我是馋嘴蛙，欢迎关注，下面简单介绍一下四川的特色小吃：
1、彭州军乐镇“酥锅魁”，又名“酥油千层饼”，是四川成都彭州（原彭县）的汉族传统小吃。历史悠久，做工考究，独具风格，以香、酥、脆、细嫩化渣而名扬川西。
2、钟水饺，古名为“水角”，是四川省成都市地方传统小吃之一。和常见的水饺大不相同，其始于光绪十九年（1893年），因开业之初店址在荔枝巷且调味重红油，故又称为“荔枝巷红油水饺”。
3、担担面是四川民间极为普遍且颇具特殊风味的一种著名小吃。来于小贩常常挑担叫卖，而得此名。此面色泽红亮，冬菜、麻酱浓香，麻辣酸味突出，鲜而不腻，辣而不燥，入口酸爽，堪称川味面食中的佼佼者。
4、钵钵鸡：在四川最出名的小吃应该就是钵钵鸡了，钵钵鸡食用方便，多种口味可选择，荤素菜品皆可，麻辣清淡皆有。而且味道特色鲜美，价格平易近人。受到广泛大众的喜爱。
5、龙抄手：龙抄手是成都市著名的传统小吃，抄手是四川人对。馄饨的特殊叫法。龙抄手皮薄馅嫩，爽滑鲜香，汤浓色白。去了一定要尝尝。
6、红糖糍粑：其实这也是四川的一道名小吃了，它的历史非常的悠久。它是用糯米、红糖以及黄豆粉为主料制作而成的一种传统糕点。它的外皮非常酥脆，蘸着红糖吃起来让人感觉特别的满足。
7、担担面：是四川民间极为普遍且颇具特殊风味的一种著名小吃。因常由小贩挑担叫卖，由此得名。此面用面粉擀制成面条，煮熟，舀上炒制的猪肉末而成。成菜面条细薄，卤汁酥香，咸鲜微辣，香气扑鼻，十分入味。
8、钵钵鸡：流传至今有上百年的历史了，是以陶器钵盛放配以麻辣为主的配料，加上多种配料的去骨鸡片拌合而成。“钵钵鸡”从何而来？“钵钵”，原意为瓦罐，它运用了叠音词的方式起的菜名，别致又带着亲切感。钵钵鸡有皮脆肉嫩，麻辣鲜香，甜咸适中的特色。吃奶汤面时配以钵钵鸡，别有风味。
