寿州特色小吃（寿州特色菜）

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1、推荐菜：芍陂鱼头煲（水库胖头鱼）老寿春私房菜隐藏菜单：需提前预约的地衣炒土鸡蛋（雨后***摘的地衣）小贴士：寿县菜偏咸香，口味清淡可要求少盐。古城内馆子集中，步行或三轮车更方便。

2、寿县小吃前十名排名为寿州粉皮、寿县小刀面、小馄饨、寿县牛肉汤、咸水鹅、大救驾、瓦埠湖的银鱼、羊头肉、八公山豆腐、廷龙瓜子等。寿州粉皮寿州粉皮是安徽省寿县的特产。寿州粉皮薄如蝉翼，均匀光亮，轻似纸张，却有适度的筋力。寿县小刀面面条劲道，味道清爽不是那种厚重口的，吃的很舒服。

（图片来源网络，侵删）

3、金匾酥烧饼：寿县的传统小吃，以其酥脆的外皮和层次丰富的口感著称。内馅多样，包括新鲜的油菜、韭菜和猪肉等，每一口都充满了满足感。八仙过海鲜大餐：寿县的特色招牌菜，将海鲜的鲜美与多种烹饪手法巧妙结合。其中清蒸大闸蟹鲜嫩可口，红烧鱼醇厚入味，让人回味无穷。

4、寿县的特色小吃有以下几种：寿州豆腐脑：寿州豆腐脑是安徽寿县的传统特色名吃，有着悠久的历史。它选用优质的黄豆为主要原料，***用传统的制作方法制成豆花，食用时配上各种调料，吃起来营养美味。寿县大救驾：寿县大救驾是安徽省寿县的传统特色美食，有着非常悠久的历史。

1、寿县八公山豆腐是安徽省寿县八公山一带的特产。“八公山豆腐”又名“四季豆腐”，因四季可做，故名。此菜实为素菜之珍品，更为寿县传统名肴。这种豆腐***用纯黄豆作原料，加八公山的泉水精制而成。当地农民制作豆腐的技艺世代相传，很多人都掌握了一套好手艺，做出的豆腐细、白、鲜、嫩，深受群众欢迎。

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2、“曹氏鱼头”，作为亳州当地十分大众的传统美食，***用茯苓、当归、天麻等多种药材与鱼头一同煨炖而成，不仅滋味鲜美，还有显著的健脑提神、息风止痛之功效。据说当年曹操得了头风病，华佗为了将其根治，准备给曹操做开颅手术，奈何曹操生性多疑，不相信华佗，无奈之下只得以此药膳作食疗调理。

3、包公鱼，是安徽的一道汉族名菜，属于冷菜类，此菜色泽酱红，骨酥肉烂，入口即化，酥香两味，俱在其中。包公鱼是合肥的特色美食，主要取材是生长在合肥包河的一种鲫鱼，只因鱼背是黑色的，人们看到它，便联想了铁面无私的包青天包公大人，于是又送它一个“包公鱼”的美名。

4、徽菜名品。“毛豆腐”是徽州传统名菜。因利用豆腐进行人工发酵，让其表面生长出一层白色茸毛(白色菌丝)，故称“毛豆腐”。豆腐在发酵中蛋白质分解成多种氨基酸，味道较一般豆腐鲜美。“虎皮毛豆腐”因茸毛经煎炕后呈虎皮条纹而得名。

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5、火腿炖甲鱼：火腿炖甲鱼是一道工艺复杂、口感鲜美的安徽传统菜肴。甲鱼肉与火腿的完美结合，不仅味道鲜美，还具有滋补养身的功效。胡氏一品锅：胡氏一品锅是绩溪的传统名菜，以其丰富的食材和独特的烹饪方式而闻名。荤素食材在锅中层层堆叠，味道相互融合，既美味又营养。

1、寿县小吃前十名排名为寿州粉皮、寿县小刀面、小馄饨、寿县牛肉汤、咸水鹅、大救驾、瓦埠湖的银鱼、羊头肉、八公山豆腐、廷龙瓜子等。寿州粉皮寿州粉皮是安徽省寿县的特产。寿州粉皮薄如蝉翼，均匀光亮，轻似纸张，却有适度的筋力。寿县小刀面面条劲道，味道清爽不是那种厚重口的，吃的很舒服。

2、寿县小吃前十名排名寿县小吃前十名包括豆腐脑、糍粑、大救驾、炒麻花、八公山豆腐、烧饼、麻油拌干丝、卤豆干、牛肉汤以其汤汁浓郁、牛肉鲜嫩而著名和糍饭团以其口感软糯、香甜可口而著名等。

3、八公山豆腐是寿县八公山地区的特产，因其四季皆可制作，故名“四季豆腐”。这种豆腐***用纯黄豆和八公山的泉水精心制作而成，其细、白、鲜、嫩的特点深受人们喜爱，是寿县的传统名肴。瓦埠湖银鱼是安徽省寿县瓦埠湖的特产。

寿县玛瑙泉豆腐宴的独特之处在于，它不仅仅是一场味觉的盛宴，更是一种文化的传承。从选料、制作到烹饪，每一步都充满了匠人精神。这里的豆腐宴不仅味道醇厚，而且营养丰富，让人回味无穷。无论是本地居民还是远道而来的游客，都能在这里找到满足味蕾和心灵的佳肴。

寿县胡辣汤。小时候，爷爷每个周末都要带我下一趟“馆子”，而我每次都会要一份胡辣汤。胡辣汤里面的食材主要有花生仁、海带丝、千张丝、面筋等，那时候一碗胡辣汤是5毛，现在要1块一碗了。我每次喝胡辣汤的时候都会加一点桌上的干辣椒粉，呼噜呼噜喝下去，味道鲜美极了。

另外，咱淮南的牛肉汤也不贵，正宗的淮南牛肉汤一份也才10块钱。我每次吃淮南牛肉汤都喜欢去淮南联合大学旁边的小吃街或者是安理工食堂，我觉得这两个地方的淮南牛肉汤最正宗，量也是最大的。0寿县胡辣汤。小时候，爷爷每个周末都要带我下一趟“馆子”，而我每次都会要一份胡辣汤。

寿县小吃前十名排名为寿州粉皮、寿县小刀面、小馄饨、寿县牛肉汤、咸水鹅、大救驾、瓦埠湖的银鱼、羊头肉、八公山豆腐、廷龙瓜子等。寿州粉皮寿州粉皮是安徽省寿县的特产。寿州粉皮薄如蝉翼，均匀光亮，轻似纸张，却有适度的筋力。寿县小刀面面条劲道，味道清爽不是那种厚重口的，吃的很舒服。

寿县的特色小吃有以下几种：寿州豆腐脑：寿州豆腐脑是安徽寿县的传统特色名吃，有着悠久的历史。它选用优质的黄豆为主要原料，***用传统的制作方法制成豆花，食用时配上各种调料，吃起来营养美味。寿县大救驾：寿县大救驾是安徽省寿县的传统特色美食，有着非常悠久的历史。

寿县小吃前十名包括豆腐脑、糍粑、大救驾、炒麻花、八公山豆腐、烧饼、麻油拌干丝、卤豆干、牛肉汤以其汤汁浓郁、牛肉鲜嫩而著名和糍饭团以其口感软糯、香甜可口而著名等。这些小吃口感独特，味道鲜美，是寿县的特色美食之一。

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