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素食-素食菜谱-素食做法
盘中铺一层生菜叶，把藕段整齐排叠在生菜上，盘边饰上刻花红萝卜，是一道清香嫩脆的冷食。
做法：土豆和胡萝卜去皮切丝，青椒切丝，土豆丝用清水冲洗两遍去除淀粉。生姜和蒜切末。调制芡汁：在碗中放入生抽、淀粉、盐和鸡精，加入适量水搅拌均匀。锅中倒油，油热后放入姜蒜末爆香，先加入胡萝卜丝翻炒至变软，再加入土豆丝翻炒，最后加入青椒丝翻炒均匀。倒入芡汁，翻炒至汤汁浓稠。
小鱼花生 具体做法：- 小鱼干洗净，入油锅炒至酥脆。- 另起锅，加油，炒熟花生米备用。- 加油，炒香葱姜花椒，加入小鱼干翻炒。- 调入生抽、米醋、少许白糖调味，可加尖椒和红辣椒增加辣味。- 加入花生米，适量盐调味，翻炒均匀即可。
做法： 准备食材：豆腐切厚片或小块，用厨房纸吸干水分；酸菜洗净挤干水分，切碎（若太咸可提前泡水10分钟）。 煎豆腐：平底锅热油，将豆腐煎至两面金黄，盛出备用。 炒酸菜：锅中留底油，爆香姜末和干辣椒，加入酸菜中火炒出香味。
这些素食菜谱不仅美味，而且营养丰富，适合老年人的口味和营养需求。蒜蓉蒸茄子、素炒南瓜尖、韭菜炒蚕豆和豆豉虎皮青椒，都富含蔬菜纤维、维生素和矿物质，有助于老年人保持健康。蒜蓉蒸茄子和素炒南瓜尖易于消化，适合肠胃较弱的老年人。韭菜炒蚕豆则富含蛋白质，有助于增强老年人的体质。
冬天晚餐吃什么推荐这5道热乎家常菜[冬季晚餐食谱大全]
1、第一道：豆腐白菜卷 首先，将***洗净，去硬芯，焯水后沥干水分。豆腐压碎，胡萝卜切丁，炒至变色后加入生抽、蚝油等调料搅拌均匀。将豆腐馅卷入***中，蒸八分钟。最后，用蚝油、淀粉和开水调制的汁淋在***卷上，撒上葱花即可。第二道：白萝卜炖羊肉汤 羊肉切块，焯水去血沫。
2、第二道是砂锅鲈鱼，鲈鱼切块腌制，洋葱和姜片垫底，鱼块加入调料焖煮，出锅前撒上香菜，鲜嫩入味。肉片西兰花则需西兰花焯水，五花肉煸炒出油后加入木耳、葱蒜，再加入调料和红椒，最后淋上明油，一道简单的肉片西兰花便完成了。
3、鸡蛋饭卷 材料：洋葱、胡萝卜、西红柿、瘦肉、香菇、鸡蛋、米饭。做法：- 将洋葱、胡萝卜、香菇、瘦肉切成小丁，加入生姜和蒜末炒后，加少量水烧熟。- 西红柿去皮切成丁，加入后继续烧熟。- 盛出一碗，可作为宝宝下饭菜，剩余的炒饭可以给宝宝直接食用或家人分享。
4、晚餐菜谱5：焦糖牛奶鸡蛋布丁 菜谱简介：这款布丁制作简单，无需烤箱，材料也容易获取。材料：- 白糖50克，蛋黄2个，牛奶240克，QQ糖50克 做法： 50克白糖放入锅中，小火融化。 融化到深色时（不要过度），加入热水搅拌，即成焦糖。 焦糖倒入准备好的容器中，放入冰箱冷藏一会儿。
5、晚餐食谱推荐 家常晚餐菜谱 西红柿炒鸡蛋盖浇饭 食材：西红柿、鸡蛋、米饭。做法：炒制西红柿鸡蛋，将炒好的菜肴浇在米饭上。 红烧[_a***_] 食材：牛肉、面条、蔬菜。做法：红烧牛肉，煮熟面条，加入蔬菜，搭配牛肉汤底。 排骨炖土豆 食材：排骨、土豆、调料。
怎么做竹笋炒肉-竹笋炒肉的做法
竹笋处理：将竹笋去皮，切成片状或条状，洗净备用。 瘦肉处理：将瘦肉切成薄片，加入一些料酒和生抽腌制片刻。 准备调料：将大葱切成葱花，姜和蒜剁成末备用。 炒制瘦肉：热锅加入适量植物油，加入姜末和蒜末爆炒出香味，然后加入腌制过的瘦肉翻炒至肉变色。
准备材料：将竹笋去皮，洗净后切成薄片或条状；猪里脊肉切成薄片，用少许盐、生抽、料酒和水淀粉腌制10分钟；大蒜和姜切成末，青葱切成小段。焯水处理竹笋：将切好的竹笋放入沸水中焯水1-2分钟，去除多余的苦涩味，捞出后用冷水冲凉，沥干水分。
竹笋炒肉的做法： 准备好竹笋和瘦肉，将竹笋去皮切片，瘦肉切成薄片备用。 将热水烧开，放入竹笋焯水，捞出备用。 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，放入瘦肉煸炒至变色。 加入焯好水的竹笋，翻炒均匀。 加入盐、生抽、料酒、糖等调味料，翻炒均匀即可。
焯水处理竹笋：将切好的竹笋放入沸水中焯水1-2分钟，去除多余的苦涩味，捞出后用冷水冲凉，沥干水分。炒肉片：锅中加入适量食用油，油热后下入腌好的肉片，快速翻炒至变色，肉片炒至断生后盛出备用。炒竹笋：锅中留底油，加入生姜蒜末爆香，然后加入焯好水的竹笋，快速翻炒均匀。
竹笋炒肉是一道非常美味的家常菜，它的做法也非常的简单。我们如果想要制作竹笋炒肉的话，就要先准备猪肉、尖椒、冬笋、葱、姜这几样食材，以及食盐、味精等调味料。等食材都准备齐全之后，我们就可以把冬笋和尖椒都放入清水中清洗干净，然后再切成丝备用，接着再按照同样的步骤把猪肉也切成丝状备用。
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