在天津有哪些超高档次的餐厅？
1.愉肴麻辣香锅 我属于爱吃肉型 所以人均30-50 天津有很多家 但我觉得最好吃的是中山路店的 比任何的麻辣香锅都好吃 而且他家米饭可以免费要第二碗 辣的程度要微辣就行 因为它家真的挺辣的
2.锅锅面 是一家小店 四川人开的 人均8元 超级好吃 我每回都要麻辣加醋的 很大的一晚 而且旁边的牛肉馅饼也不错 中山路与黄纬路交口那附近 不太好找
3.烤鱼类的 推荐鱼酷 人均80 和炉鱼 人均50鱼酷酸辣的超好吃 炉鱼的我喜欢吃鱼香的 辣中带甜 炉鱼更实惠一下 是外婆家旗下的 大悦城和恒隆都有
4.渝乡江南 人均60 他们家的烤鸭 鱼香肉丝啊 美容猪蹄 宫保鸡丁 麻仁芋头都好吃
5.海底捞 人均120 喜欢他家的肚 牛肉滑 虾滑 超好吃 他家锅底最喜欢番茄味的 虽然贵但是服务好 远洋国际的那家是最好的 最重要的是一定要点捞面 是舞出来的哟
6.现在很多什么周黑鸭啊 绝味啊 紫燕百味鸡 周黑鸭我推荐鸭架 绝味推荐扇贝 腐竹 豆皮 *** 鸭心 紫燕百味鸡 推荐椒藤鸡 鸭架 海带丝 夫妻肺片
7.北李妈妈菜 算不上川菜 但是家常菜 我喜欢东北大拉皮 真的超大份 金牌烤茄子 金牌烤蛏子 有点咸了 还有一个甜食 黄米糕的 超好吃 人均60
8.提起北李妈妈菜 我更爱外婆家 首先豌豆汤 甜的 推荐 外婆小牛肉超好吃 甜口的 羊排 孜然味的 非一般鲈鱼清蒸的 也好吃 虽然麻婆豆腐很便宜 但是还是不要点 人均50
9.华苑 有一家辣椒炒肉 超级好吃 是筋饼夹着辣椒炒肉 人均80
10.大铁勺 人均70 津菜 推荐铁勺鸡爪 超级嫩 还有鱼香肉丝 八珍豆腐 宫保鸡丁 酱油炒饭
江西鹰潭麻辣鸭头的做法是什么？
主料：
鸭头12个辅料：姜片10片；大蒜12粒，花椒面（三针匙一勺），干辣椒段（适量），辣椒面（三针匙一勺），白糖0.35两，特制干锅香辣酱（炒勺半勺），特制干锅红油（炒勺1.5勺）、其他原料...
第一步：拿出冰冻的鸭头，放入温清水自然解冻；
第二步：将解冻好的鸭头，一劈两半，放入清水泡制洗净去掉血水；
第三步：氽水打去浮沫，捞出鸭头洗净，放入备好的卤汤内卤制；
第四步：将特制的干锅红油在锅中烧至一定的温度，放入特制的配料炒香，放入鸭头，加特制干锅香辣酱 炒出香味，放入其他原料炒制起锅，倒入盆中即可。
第六步：吃完后，加入适量的高汤（以刚淹过菜为好）可以涮其他菜。
干锅鸭头是传香阁技术研发人员在川菜“干锅菜”的基础上，经过长时间的实制、研究、改进、创新、研制而成，改变了传统的做法。
麻辣鸭头
时间：1小时以上
麻辣鸭头 的用料
鸭头 750克 、 辣椒粉 4汤匙 、 麻椒 20粒 、 花椒 20粒 、 郫县豆瓣酱 4汤匙 、 干辣椒 20个 、 花椒粉 4汤匙 、 八角 2个 、 丁香 3个 、 小茴香 1把 、 罗汉果 1小块 、 甘草 5片 、 草果 1个 、 桂片 1段 、 香叶 4片 、 生抽 2-3汤匙 、 老抽 1-2汤匙 、 豆蔻 4粒 、 肉蔻 1粒 、 陈皮 1片 、 盐 1-2茶匙 、 糖 1-2汤匙 、 姜片 10片 、 蒜 1个
1/10
鸭头去毛清洗干净待用。
2/10
调料备好。
3/10
