阿米红烧羊肉做法？
原料：羊肉若干、萝卜适量、香叶4片，桂皮2块，八角3个，小茴香一小把，姜一块，枸杞若干，干辣椒适量、料酒适量、冰糖适量、胡萝卜适量
做法：
1、羊肉，选肥瘦均匀的部分，纯瘦的羊肉红烧出来不好吃，不够肥，洗净，切成块状备用。
2、由于红烧，就不用焯水，但是羊膻味的去除还是重中之重，先找一个炒锅，烧热，倒入一些底油，油的分量和平时炒个家常菜差不多就可以了。
3、大概3,4层热的时候就可以讲羊肉倒入锅中，中小火慢慢煸出羊油。
食材：
羊肉600克、白萝卜200克、香菜10克、大葱半根、桂皮1小块、八角2个、香叶2片、草果1个、花椒5克、干辣椒5个、姜1块、大蒜4瓣、冰糖5克、豆瓣酱1勺、料酒1勺。
做法：
1 羊肉洗净，切成2厘米的方块。白萝卜洗净，切块。大葱切片。姜切片。
3 锅中放入适量油，油温烧至6成热，放入姜葱蒜炒香，放入羊肉块炒至微焦。
4 加1勺料酒、1勺豆瓣酱翻炒均匀，加入1勺生抽、1小勺老抽和冰糖翻炒均匀。加入清水没过羊肉，放入桂皮、香叶、八角、草果、花椒、干辣椒大火煮开，换小火焖煮1小时。
5 放入萝卜继续炖30分钟，待汤汁收干，撒上香菜即可。
羊肉 1000克 姜 7片 香叶 6片 八角 5个 花椒适量 大葱 1根 桂皮 3小块 大蒜 8瓣 青蒜段50克 花雕酒30克 豆瓣酱 2勺 生抽 2勺 老抽 1 勺 白糖 1勺白 酒30克 辣椒酱5克 香菜适量
红烧羊肉的做法：
1：山羊肉切大块，切成4厘米见方的块，清洗一下。
2：冷水下锅，煮开，去浮沫。
3：捞出，焯水约1分钟，随即捞出放清水中洗净，控一下水。
做法如下:
1：市埸购买斩好块的羊肉。
2：将羊肉块放入盆中冲洗，浸泡出血水，可去除一部分羊腥膻味。
3：锅上火，加入凉水的量没过羊肉块，将羊肉和凉水同时加热，去除羊肉腥味。
4：开鍋后，多煮几分钟，把血末去掉，然后把羊肉捞出放入盆内冲洗干净。
6：调味品红烧酱油（老抽），鲜酱油（生抽），料酒（黄酒），冰糖，蠔油，红枣，桂皮，八角，香叶，草果等等。
7：纯鍋内先将白罗卜，京葱，姜片，红枣放入，然后放入羊肉块。
8：炒锅上火，加入底油，待油热后加入桂皮，八角，香叶，草果放入炒锅中煸炒出香味，爆香之后入鍋与羊肉一起，加入酱油，料酒，冰糖，适量的水一起烧。
9：先大火烧，然后小火慢炖，炖至肉酥皮烂，湯水发粘，色质金红。还有根据外地人的口味，可放点小尖椒或辣椒酱。
农村露天种植的韭菜，怎么有效的去除黄尖？
大家好我是小青，很高兴能回答这个问题，韭菜我家里也种得有就会出现韭菜干尖的现象。今天我和大家分享一下我方法！
（一） 在发芽时候用药量过大，就易导致叶片干尖黄尖，韭菜地尿素使用量过大，很容易引起氨气损伤叶片，容易引起叶片黄尖、干尖。温度较高的情况下，也可能会导致叶片干尖、叶尖发黄。
（二）避开韭菜出芽时间用药，以免韭菜幼芽受到药剂伤害。 尿素的使用量应控制在正常范围内。另外多施农家肥料，以促根养根为主，促进韭菜长势， 化肥尽量少施或不施用。
（三）在一般情况下，对于露地种植的韭菜，可每隔三天浇水一次；应该保持泥土在“微湿润”状态。另外，在温度过高的情况下，可以***用遮阳网遮阳。不要使用酸性肥料，种植韭菜应多施农家肥或土杂肥，少施碳酸氢铵之类的化肥。如果必须施用碳酸氢铵之类的化肥时，可以在使用化肥之后的两天内使用一定量的草木灰，用其来缓解土壤中的酸性成分。草木灰还有助于预防“韭蛆”的发生，还能够增强土壤的通透性，好处很多。加强田间通风。喷施植物生长调理剂，也能够预防韭菜叶尖部出现发黄干枯的现象。一般情况下，韭菜叶尖部发黄干枯就是因温度、湿度、土壤“酸化”和田间通风不良造成的。只有按照以上所介绍的预防方法进行预防，基本上就不会出现韭菜叶尖部发黄干枯的现象了。
