哪种盐比较好？湖盐、海盐和井矿盐相比，哪种更适合用于家常菜调味？
我听过关于食盐的讲座，讲师推荐吃井矿盐。因为井矿盐是从地下深层开***的，受到的污染较少，而且现代工艺可以提高井矿盐纯度，所以井矿盐的安全品质更有保障。而湖盐来自内陆盐湖，海盐来自海洋，这两种盐的源头都受到了一些污染，所以这些盐中的杂质较多，难以提升纯度，安全品质也相对较差。
很高兴能够回答你的问题，我是客家阿妹。
我来回答下我所了解的，我们平常做菜做汤用的基本都是精盐，就是细细的经过加工那种。
我们生活这里靠近海边，市场上也有海盐，海盐也叫粗盐，是较大颗粒没有加工过的，我们通常用来腌鱼、肉、咸菜等
井矿盐我在舌尖上的中国上有看到过，当地人也是拿来食用或用来腌肉（火腿）的
希望我的回答能够帮到你。
盐是基本调味品，也是身体代谢的必须。
超市买的最便宜的精制盐就是最好的盐。
不要听什么专家胡扯，岩盐井盐湖盐所谓矿物盐含有什么矿物是否对人体有好处值得怀疑，还是精制海盐安全可靠。
最便宜的是最好的。精制海盐，没有之一。
在以前的时候，我以为我们做饭炒菜所用的食盐就是来于海盐，后来才知道自己搞错了，我们日常生活中所用的食盐主要来自井盐。
我国生产的原盐主要包括海盐、井盐和胡盐，其中海盐占71%、湖盐占8%、井矿盐占21%。
大致分布规律是：东部海盐，西部湖盐，中部井矿盐。
长芦盐场
是我国最大的盐场，主要分布在渤海沿岸，共有盐田230多万亩，年产海盐300多万吨，产量占全国海盐总产量的四分之一。这里所产的海盐，数量大，质量好，颗粒均匀，色泽洁白，驰名中外。
布袋盐场
分布在台湾省的西南沿海，总面积达4000多公顷，其中以布袋、七股、北门、台南、高雄5大盐田最为著名，被称作东南盐仓，所产海盐成本低、色泽纯白，堪称上品。
莺歌海盐场
分布在海南岛的西南隅，盐场拥有海盐生产面积约3212公顷，海盐生产能力约10万吨/年。
海盐是怎么生产出来的呢？
感谢邀请。关于“食盐”的问题，的确是大家比较关系的一件事情；市面上的“食盐种类”的确很多。炒菜、做饭的时候用普通食盐即可，溶出速度快，控制钠离子的摄入量，有助于提高生活的健康系数。
其实，“控制钠盐的摄入量”成为了大家该做之事。除了在饮食中减少食盐量以外，“选择不同品种的食盐”是不错的办法；不知从何时起，你会发现超市的货架上出现了“多种品名的食盐”，海盐、低钠盐、日晒盐…眼花缭乱，有啥区别？
一种以海水为原料制成的食盐，海水当中所含的矿物质元素会在制盐的过程中与氯化钠一并析出，这样一来海盐当中的矿物质就会比其他品种食盐更加丰富（虽然多一些，但数量也很少，不用过多考虑）。
配料：精制盐、氯化钾、碘酸钾、亚铁氰化钾。
岩盐，陆地所产盐中的一种。曾经的海水由于地质运动变成了陆地上的咸水，经过“长期蒸发”的过程，这些含盐物就结晶形成了“岩石状的矿层”。
低钠岩盐当中含有了四分之一的氯化钾，此种食盐更适合那些需要在生活中“减少钠离子摄入量，增加钾离子摄入量的特殊人群”，比如高血压、冠心病、脑血栓以及糖尿病患者。此种食盐颗粒较细，更适合于日常做菜使用。
市场上的湖盐一般都是天然湖盐，此种盐的碘含量很低，更适合于那些“医嘱强调不吃碘盐的朋友”。盐湖当中的氯化钠结晶并不是很纯，其余还含有很多种矿物质元素，比如钾元素、钙元素、锰元素等物质。
无论是海盐还是岩盐，再或是湖盐，只要其中所含的氯化钠足够“纯”，其实在营养价值上并没有太大区别。对于这些所谓的“噱头盐”，选不选择都可以，请不要盲目相信这些食盐的“高大上”；关注食盐包装上的“食品标签”，“仔细看看”包装上的“钠含量”和“氯化钠纯度”，科学“识盐”。
食盐的品种有这么多，选择的时候该用心。
日常做饭，使用普通食盐即可；在腌制食物的时候可以选择“大粒的粗盐”，腌制的过程中盐份缓慢渗入，腌制效果更优秀，而且风味也会更好。
