今天给各位分享川菜菜谱书籍的知识，其中也会对经典川菜100款菜谱书籍进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！
本文目录一览：
- 1、川菜家家乐内容简介
- 2、关于做菜的书有哪些?
- 3、家常川菜600道图书信息
- 4、推荐最好最实用的川菜菜谱书
川菜家家乐内容简介
本书《川菜家家乐内容简介》旨在全面介绍家庭川菜的烹调知识与菜肴制作，堪称家庭川菜小百科。开篇设100余问，旨在介绍原料识别与选购知识、爆熘煎炸、烧烩蒸汆的烹调决窍以及配菜、刀工、火候的技术窍门。
邓开荣的著作丰富多样，包括《川菜家庭筵席》、《川菜家家乐》、《家常川菜》以及备受瞩目的《重庆风味火锅》、《重庆乡土菜》和《重庆风味菜》等，充分展现了他的烹饪才华和对地方风味的深入理解。此外，他还与他人合作编写了《重庆火锅画册》和《川菜厨艺大全》，进一步推动了川菜文化的传播与传承。
花果山风鹅花果丰鹅是以沂河汤肉鹅为原料，经30多种中草药浸泡而成。低脂高蛋白，皮薄肉嫩，蜡香可口。是理想的保健食品，也是馈赠亲友的佳品。板浦果冻板浦凉粉是板浦镇的传统小吃。其形状光滑有弹性，入口爽口嫩滑，滑而不腻。在苏北很有名。羊毛虾虾，又称周氏虾，是连云港的特产。
关于做菜的书有哪些?
1、《美食堂》是一本以健康美食、新鲜生活为导向的时尚美食杂志。《美食堂》陪伴你在厨房里的每时每刻！边看菜谱边做菜，烹饪过程中的等候时间可以阅读饮食健康、消费、餐厨装饰等内容，让厨房生活从此丰满有趣起来。
2、《意大利菜谱》：这本书介绍了意大利的传统菜肴，如披萨、意面、炖菜等。书中详细讲解了各种食材的处理方法和烹饪技巧，让您在家就能品尝到地道的意大利美食。《法国菜谱》：这本书收录了法国的经典菜肴，如鹅肝酱、蜗牛、布尔汤等。
3、《无国界厨师》 - 这本书适合对国际美食感兴趣的初学者。它包含了多国菜系的食谱，让你在家中就能尝试制作世界各地的美味佳肴。《烹饪基础》 - 这本书通常从最基础的烹饪技巧讲起，比如如何正确地切菜、炒菜、煮菜等，逐步引导读者掌握更多的烹饪技能。
4、有。庄祖宜的三本书：《厨房里的人类学家》、《其实，大家都想做菜》、《简单·丰盛·美好》。庄祖宜是哥伦比亚大学人类学硕士，后来去“麻省剑桥厨艺学校”学西餐。
家常川菜600道图书信息
1、这本烹饪图书的详细信息是关于《家常川菜600道》的。该书由胡友国编著，为读者提供了丰富的川菜烹饪知识和实用菜谱。它由中国妇女出版社出版，于2011年5月1日首次发行，是该系列的第一版。整本书共计228页，字数达到了300，000字，内容详实丰富。
2、第一章：鲜香川凉菜这一章涵盖了川凉菜的丰富多样，从味型到特点，每一道菜都独具匠心。例如，拌菜篇： 白芝麻拌芹菜的清香，葱油拌莴笋的爽脆，西芹拌桃仁的甘美，还有黄瓜肚片的清凉，大拌黑芝麻拉皮的醇厚，凉拌皮蛋蕨菜的独特口感，都是凉菜中的佼佼者。
3、胡友国，这位才华横溢的烹饪界精英，出生于1***1年，原籍四川省攀枝花市，但出生于重庆开县。他拥有国家高级烹调技师、高级营养师、中国烹饪大师、全国餐饮业一级评委等多重头衔，更是四川省攀枝花市餐饮服务业协会的副会长，其在烹饪领域的成就令人瞩目。
4、口水鸡：先将鸡肉煮熟切块，配以姜末、葱花、鸡精而成。这道凉菜口感鲜美，开胃解暑，是夏季家常菜中的不二之选。拍黄瓜：将黄瓜切成薄片，然后用盐和醋搭配拍打至稍微有点软，再加入蒜泥、糖和香油调味即可。这道菜清爽美味，也是川菜中的经典凉菜。
5、胡友国，四川省攀枝花市人，1***1年生于重庆开县，国家高级烹调技师，高级营养师，中国烹饪***，全国餐饮业一级评委，四川省攀枝花市餐饮服务业协会副会长，第十二届厨师节·川菜创新大赛金牌得主.第五届全国烹饪大赛金牌荣获者，上海东方卫视台“味道中国（世界厨王大赛）”冠军。
6、刘云刚，这位才华横溢的烹饪***，出生于四川绵阳，于1985年投身于烹饪艺术的世界。他的专业道路始于中国烹饪泰斗史正良的门下，通过不懈的努力，他获得了中国烹调高级技师、中国烹饪***以及川菜烹饪***的崇高荣誉。目前，他担任西安市鼎记餐饮实业管理公司的厨务总监和西安市厨友新奇特菜品研发中心的总经理。
推荐最好最实用的川菜菜谱书
1、《四川烹饪》：《四川烹饪》正是继承，发掘，整理天府之国悠久的烹饪文化，探讨烹饪理论，交流四川菜点制作技艺和宣传四川烹饪界两个文明建设成果。《美食堂》：《美食堂》是一本以健康美食、新鲜生活为导向的时尚美食杂志。
2、诱惑川菜全集（川菜发展研究中心审定推荐，一部实用权威、学做正宗川菜家庭必备的分步图解菜谱全书。
3、谈到烹饪，一定会谈到川菜吧！而《四川烹饪》正是继承、发掘、整理天府之国悠久的烹饪文化，探讨烹饪理论，交流四川菜点制作技艺和宣传四川烹饪界两个文明建设成果。《四川烹饪》带你去发掘祖国悠久的饮食文化，探讨烹饪理论，传授川菜、川点制作技艺，给你最详尽的川菜大全。
4、首先，推荐一本全面介绍四川小吃的《四川小吃大全》，它不仅提供了详尽的菜谱，还强调了操作性和系统性，是了解四川蒸菜的绝佳指南。《川菜大全》是另一本不容错过的书，作者扶霞详细介绍了凉菜、肉菜等各类川菜，以及经典的泡菜和火锅，还讲解了川菜的烹饪方法和调味技巧。
关于川菜菜谱书籍和经典川菜100款菜谱书籍的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。
