炝锅腐竹的家常做法怎么做?
用料:腐竹适量,鸡蛋1个,面粉适量,豆瓣酱适量,麻辣烫底料或火锅麻辣底料
做法:
1.加入鸡蛋,面粉,水,搅匀,面糊稠度能挂住腐竹即可,加入提前泡好的腐竹搅拌
2.锅中加入油,加热后转至中小火,将挂了面糊的腐竹一根根下锅,炸至金***即可捞出
3.锅中加入少量油,加入花椒粉,姜末,麻辣烫或火锅固体底料,炒成液体状之后加入糖,豆瓣酱,少量料酒,米醋,生抽,之后下入炸好的腐竹,翻炒出锅
4.锅中加入水煮沸,下入提前准备的配菜,这里加的是粉条,木耳,油菜,豆腐皮,煮至7成熟
5.之后加入炒好的腐竹和盐稍微搅拌,8成熟时加入淀粉水搅拌,等待全熟出锅
6.出锅后表面撒上辣椒片,蒜末,葱末,另起锅烧开油浇到调料上,最后撒上香菜白芝麻搅匀即可食用
食材明细 木耳100g 豆腐皮100g 银耳100g 腐竹500g 火锅底料30g 鸡蛋1个 淀粉3勺 葱蒜30g 麻辣口味 炒工艺 廿分钟耗时 普通难度 炝锅腐竹的做法步骤 1 腐竹泡发三小时 2 银耳木耳豆腐皮开水过一下备用 3 鸡蛋淀粉搅拌成胡,放点盐, 4 锅里倒油,腐竹裹胡下锅炸熟,两面成金***捞出备用 5 炒葱蒜火锅底料辣的,倒水 6 全部倒进去水开就吃能吃了
不辣炝锅腐竹做法?
不辣炝锅腐竹是一道口感清爽、清淡美味的素菜,做法简单易学。首先,将干腐竹泡软切成小段,将热水煮开后放入腐竹焯水,捞出后用盐、鸡精、料酒拌匀腌制。
开火热锅,倒入少量油,放入葱姜蒜煸炒出香味后放入蔬菜炒熟,加入适量盐、鸡精和一些清水,最后加入腌好的腐竹翻炒均匀即可。
步骤1
加入鸡蛋,面粉,水,搅匀,面糊稠度能挂住腐竹即可,加入提前泡好的腐竹搅拌
步骤 2
锅中加入油,加热后转至中小火,将挂了面糊的腐竹一根根下锅,炸至金***即可捞出
步骤 3
锅中加入少量油,加入花椒粉,姜末,,麻辣烫或火锅固体底料,炒成液体状之后加入糖,豆瓣酱,少量料酒,米醋,生抽,之后下入炸好的腐竹,翻炒出锅
步骤 4
锅中加入水煮沸,下入提前准备的配菜,这里加的是粉条,木耳,油菜,豆腐皮,煮至7成熟,之后加入炒好的腐竹和盐稍微搅拌,8成熟时加入淀粉水搅拌,等待全熟出锅
步骤 5
出锅后表面撒上辣椒片,蒜末,葱末,另起锅烧开油浇到调料上,最后撒上香菜白芝麻搅匀即可食用
首先将腐竹浸泡至软化,备用。
接着用葱姜蒜末煸炒,加入适量的盐和糖调味,再加入腐竹翻炒均匀。
最后加入少许的鸡精和香油,再翻炒一会儿即可。这道不辣炝锅腐竹色泽金黄,口感酥脆,清香可口,是一道营养美味的素菜小吃。
材料
腐竹面粉火锅底料生菜、香菜、豆腐
做法
将泡好的腐竹切寸断,并加入少许面粉,挂糊。准备好一包火锅底料
炒锅放油,用不着太多,将挂糊的腐竹炸一下,至金***,捞出。
放入火锅底料,加开水将其煮开,加入自己喜欢的辅料,如生菜、香菜、豆腐等等,最后将炸好的腐竹放入锅内,炖三分钟左右,入味后出锅。
炝锅腐竹的做法?
材料:
腐竹、葱姜蒜、辣椒、盐、鸡精、生抽、糖、料酒、清水、食用油。
步骤:
1.将腐竹用清水浸泡30分钟,去掉泡水中的杂质,切成段备用。
2.葱姜蒜切末,辣椒去籽切成末备用。