河源有哪些特色小吃？
河源的特色小吃有东江酿豆腐、咸香鸭、娘酒醉河虾、客家地瓜包、龙川柿饼、刀切糕、水蒸鸡、东江盐焗鸡、八刀汤、薯丝煲。
1、东江酿豆腐
东江酿豆腐是广东河源的一道特色传统美食，属于客家的名菜，客家人酿豆腐是科技恶人一道必吃的美食，更是逢年过节，招待宾客一道必不可少的美食，客家人会选用优质的黄豆制作成豆腐，然后将馅料塞入豆腐中，就像包饺子一样，最后制作出来的酿豆腐鲜嫩滑香，营养丰富。
2、娘酒醉河虾
娘酒醉河虾是广东河源的一道传统客家名菜，这道菜在广东河源非常受欢迎，选用优质鲜猛的河虾为主要原料，再配以客家娘酒、姜片、少许盐，最后煲熟，这样制作出来的酿酒醉河虾吃起来鲜甜香醇、十分美味。
来到河源，你可以尝到很多你去其他地方都吃不到的美食，像艾糍、铁勺粄、老鼠粄、发糕、糍粑、九重皮、煎堆、酥角等等。
艾糍，客家美食，通常是在清明节时食用，也可在端午节时制作，端午节艾叶飘香，正是艾叶最香之时。超好吃的河源客家传统特色小食，常常出现在客家人的餐桌上。
铁勺粄是客家传统小食，口感香酥脆爽，是酒友很好的下酒料。
老鼠粄是汉族客家小吃之一，源于广东梅州大埔一带，因为两端尖，形似老鼠，客家人惯称粉为“粄”，因此称为老鼠粄。
发糕是特色传统美食，以糯米蒸煮制成，其味清香，成品色泽洁白如玉、孔细似针、闻之鲜香扑鼻、食之甜而不腻、糯而不粘。
糍粑，一个个白白软软的糍粑里头包裹着炒熟的花生、芝麻和新鲜的白糖，吃起来口感绵软香甜，在品尝糍粑的同时，或许你也能感受到客家人纯朴的情怀及对美好生活的向往。
九重皮是河源连平县的特色传统小吃，味道鲜而香，吃起来很爽口。
煎堆又叫麻团、珍袋，麻球，传统小吃，色泽金黄，外形***中空，口感芳香酥脆体积膨大滚圆，表皮薄脆清香，而又柔软粘连，馅又香甜可口。有团圆甜蜜的寓意。
酥角是广东的一种地方特色小吃，风味独特不油腻，做法细腻而精巧。
河源客家特产？
河源市是广东省的一个地级市，位于珠江三角洲东北部。这里有许多客家人聚居，所以河源市以客家特色的美食闻名。
以下是一些河源客家特产：
1. 河源腊味：河源腊味是中国闻名的传统熟食之一。它包括了腊肠、腊肉、腊鱼等各种类型的肉制品，在制作过程中***用独特的腌制和熏制技术，口感鲜美，香气四溢。
2. 茶籽油：茶籽油是一种非常健康的植物油，它是由茶树***榨取而成的。河源地区盛产优质茶叶，所以茶籽油在这里也非常有名。茶籽油富含多种营养成分，如维生素E和不饱和脂肪酸，对身体健康有益。
3. 河源客家米粉：河源客家米粉以其细滑爽口而闻名。它由高质量的大米磨制而成，制作工艺考究。无论是干拌米粉还是汤粉，都是一道美味的地方特色。
4. 河源手工豆腐：河源手工豆腐制作传统，选用优质黄豆作为主要原料，经过蒸煮、压制等工艺制成。手工豆腐细腻滑嫩，口感鲜美，在各种菜肴中都能发挥独特的风味。
5. 河源梅菜扣肉：这是一道将咸梅菜与猪肉扣在一起烹饪而成的传统客家菜肴。梅菜酸甜可口，与猪肉的香气相互融合，营养丰富，味道独特。
这些只是河源客家特产中的一部分，您在当地还可以尝到更多美食。如果您有机会去河源旅游或品尝当地美食，我相信您会留下难忘的味觉记忆。
