瑶柱丝的家常做法？
瑶柱丝是一种以干贝（干瑶柱）为主要原料制作的美食，干贝肉质鲜美，营养丰富，是很多中式菜肴中的高档食材。以下是一种简单的瑶柱丝家常做法：
### 材料：
- 粉丝：适量
- 蒜末：适量
- 姜末：适量
- 青葱：适量，切成小段
- 蚝油：1汤匙
瑶柱瘦肉汤的做法？
材料
瑶柱50克，猪瘦肉150克，香菜、
熟猪油、葱、姜、料酒、精盐、味精、肉汤各适量。
做法
1、瑶柱放入碗内，加入冷水浸泡洗净，放入炖盅内，加清水适量，上笼蒸透后取出。
2、猪肉洗净，放入沸水锅内氽一下捞出，切成细丝。香菜择洗干净，切成段。葱、姜洗净，切成末。
3、锅置火上，放入熟猪油烧热，下入葱、姜末煸锅，加入肉丝，烹入料酒，煸至水分干，倒入肉汤，加入瑶柱，煮至猪肉熟烂，撒上香菜段，用味精、精盐调味即成。
贴士
准备原料：冬瓜、瑶柱、瘦肉、香菇、姜丝、葱花、油、盐、生抽、生粉、胡椒粉。
第1步、备好食材。香菇，瑶柱需提前泡软。
第2步、瘦肉少许。
第3步、冬瓜去皮洗净，切厚片忘了拍照(厚薄随各人喜爱)。
第4步、香菇切丝，切点姜丝备用。
第5步、瘦肉切片放腌料拌匀腌制15分鐘。
瑶柱瘦肉汤做法，具体如下：
材料准备
瑶柱：20颗、瘦肉：60克、青菜：少许、泰国香米：两小把、姜末：少许、葱末：适量、食用油：适量、盐：少许、蚝油：少许
步骤详解

1、准备材料：提前1个小时将瑶柱、泰国香米泡发及将葱姜末、青菜等配料准备好备用，

2、把瘦肉切丝装入碗中备用

主料： 瑶柱200g, 白萝卜1个, 草菇200g
辅料： 姜(4片), 盐(半茶匙), 味精(1茶匙), 香油(数滴)
步骤：
1.新鲜草菇洗洗去掉 黑底根部
2.切成半 分成四
冬瓜瑶柱瘦肉汤

材料:冬瓜1斤 瘦肉4两 瑶柱2粒 姜3片
生抽半茶匙 生粉半茶匙 糖半茶匙 油少许 胡椒粉少许
做法：冬瓜去皮去核，洗净切块。瘦肉切薄片，加入腌料，瑶柱洗净，浸透，撕碎（浸瑶柱的清水留作煲汤用）。注入清水、姜片、瑶柱水及瑶柱煲二十分钟，加冬瓜煲至稔，再放肉片滚熟，加盐调味即成。
小干贝做法？
小干贝的做法可以简单又美味。首先，将新鲜的小干贝洗净，沥干备用。
接着，热锅倒入适量食用油，加入蒜蓉和姜末炒香。
然后，放入小干贝翻炒片刻，再加入适量的盐、鸡精、料酒和少许清水，略煮一会儿，使小干贝熟透。
最后，撒上葱花和香菜，翻炒均匀即可出锅。这样炒出来的小干贝鲜嫩可口，香气四溢，是一道简单又美味的家常菜。
干贝炒蛋正宗做法？
干贝炒蛋是一道传统的粤菜,以干贝和鸡蛋为主要食材,口感鲜美,营养丰富。下面是正宗干贝炒蛋的做法:
所需食材:
- 鸡蛋2个
- 干贝50克
- 青红椒各半个
- 葱姜蒜适量
- 盐、糖、生抽、料酒适量
- 植物油适量
正宗做法是由贝壳肉和鸡蛋混合烹煮而成的一道传统家常菜肴
贝壳肉要先泡软，去腥味，炒制前要放少量油，先放葱姜蒜爆香，再放入泡好的贝壳肉翻炒至断生，然后打散鸡蛋，加入适量的水或清汤，搅拌均匀后淋在贝壳肉上，翻炒至鸡蛋凝固，即可装盘
另外，也可以根据口味加入适量的盐、酱油等调料，做出不同风味的干贝炒蛋
